片片荷塘，阵阵荷香。秋季是莲藕收获的季节，当前，沙田镇大片的莲藕进入采挖期，为抢占市场先机，藕农们抓紧时间采挖莲藕，“抢鲜”上市，市民“藕遇”品鲜正当时。

在沙田一莲藕种植地，藕农们在藕田间忙碌着，他们动作娴熟地在泥里刨“金”，不一会儿，一根根莲藕挣脱出泥泞，在高压水的冲刷下，露出“胖乎乎”的身影。

李叔从事采藕已有十多年，据他介绍收上来的莲藕主要以内销为主，也少量供应香港。

沙田镇由于地处咸淡水交界，种植的莲藕因含淀粉较多，吃起来软糯而深受市民的青睐。每到采收季节，都吸引着大量收购商前来进货。收购商直接把车开到荷塘边，方便藕农在采挖、清洗后，称重装车，既提高莲藕保鲜时效，又大大减少藕农的运输成本。

收购人梁叔：“今天晚上先回家，明天早上将收来的莲藕运去虎门、长安销售。我们年年都过来沙田收，这里的莲藕口感比较脆，好吃、软糯。”

作为“沙田四宝”之一的莲藕寓意着期望偶遇，因口感软糯而广受欢迎。今年还未尝鲜的市民赶快试试吧！