中秋佳节刚刚过去，各式各样的月饼依然占据着人们饭后甜点的“C位”。在“中国银杏之乡”广东省南雄市，以银杏为原料做成的银杏月饼成了新晋“网红”，受到当地消费者喜爱。

近年来，南雄市将南药产业作为乡村振兴的重要抓手，种植银杏、吴茱萸等30多种中药材，总种植面积超10万亩。今年年初，南雄市南药产业园成功入选“2021省级现代农业产业园”建设名单，南雄现代农业产业发展迎来新机遇。

南雄银杏月饼

产业升级

千年银杏之都探索创新

秋风起，银杏黄，纷纷扬扬的金叶打着旋儿飘落，这是独属于深秋的浪漫。在粤北山城南雄市，“银杏染秋”的美景是自然与人的年度之约，延续千年。

我国是南药银杏的发源地，产业资源占世界总量的80%。自古以来，人们就将银杏果实——白果当做药食两用的上等中药材。

银杏叶

南雄是全球银杏三大古老遗存地之一，银杏种植数量多、规模大，是国内最低纬度种植银杏的主产区，2021年被中国林业产业联合会授予“中国银杏之都”称号，千年以上的银杏树有100多株，百年以上的银杏树有上千株。

近年来，南雄通过招商引资、利用龙头企业，积极推进本土银杏特色产业发展，因地制宜制定银杏产业发展扶持政策，大力推广发展药用银杏种植，着力打造集银杏研发、培育、加工、文化和旅游产业于一体的综合基地，延伸银杏产业链条，千年古银杏摇身一变，成为乡村振兴“致富树”。

“这棵古银杏树已经1200多岁了，需要至少10个人才能环抱它。每年11月银杏叶黄的时候，有数万游客来这里参观。”南雄市坪田镇新墟村村民邓大哥表示，“一个季节卖农副产品就能赚几千块钱，我们做住宿和餐饮，做得好一年能赚二三十万。”

游客来南雄观赏银杏

“我们从2015年就开始研究银杏产业，今年用银杏粉做了这款银杏叶款式的月饼。”杏汇品牌创始人黄世芳说。出生于中医世家的她，对银杏有着不一样的感情。黄世芳深知银杏具有较高药用价值，所以一直致力于延伸银杏的附加值。通过不断尝试，今年的银杏月饼，在保留广式月饼口感的基础上，有传承也有创新，食客不仅能品尝到银杏的清香，外形上的创新也广受好评，大大满足不同年龄段顾客需求。

榜上有名

建设特色南药种养新高地

今年年初，南雄市南药产业园成功入选“2021省级现代农业产业园”建设名单。7月，广东省人民政府办公厅印发《广东省建设国家中医药综合改革示范区实施方案》，南雄银杏在打造产业高地中榜上有名，成为广东省在北部生态发展区打造的具有特色南药规范化种植养殖基地之一。

银杏果实

据了解，南雄南药种植历史悠久，拥有十分适宜南药生长的“紫色土壤”，特别适合根茎类中草药生长，为发展特色南药产业提供了良好的基础条件。近年来，南雄市抢抓原中央苏区和粤东西北地区振兴发展等重大政策机遇，积极引导农民广泛种植银杏等多种南药品种，南药种植迅速扩展。

在南雄南药产业园，超5万亩中药材正在茁壮成长。产业园以珠玑镇、乌迳镇、湖口镇、水口镇、南亩镇等镇为核心，种植银杏、枳实、岗梅、丹参等中药材，占全市产量56%以上，南药综合产值超11亿元，形成了集中度高、精深度高、集聚度高的产业发展新格局。

南雄南药种植基地  受访者供图

“产业园发展了多个万亩以上南药规模产业化示范片区，30亩以上连片种植示范基地超100个。”产业园相关负责人表示。目前，南雄全市有可转化为南药种植基地的国有林场3万多亩，可开展林下铁冬青、牛大力、铁皮石斛等南药品种种植，“已形成规模化原料生产大基地，能满足供应加工原料需求”。

太空“赠礼”

南雄南药开拓万亿大市场

今年1月，6袋从神舟十二号载人飞船返回舱取出的中草药种子被拆封，并移交给南雄市和广州中科智慧农业创新研究院。这批种子开创了我国中药种子在空间站在轨运行三个月的最长时间纪录先河，其播种育苗和产业化项目将在南雄南药产业园种苗繁育示范基地落地，为南药产业发展注入新科技。

“南雄辐射粤港澳大湾区，非常适合中草药种子的培育和孵化。我们集合了最强的专家团队，让这批珍贵的野生资源真正发挥它的药效。”广州市中科智慧农业创新研究院副院长刘立新说。

神舟十二号载人飞船搭载的中草药种子  受访者供图

目前，国际上南药银杏8叶制品达300多种，2020年销售额达200多亿美元，在美国、欧洲、日本、韩国均拥有广阔市场。我国作为资源大国，银杏树保有量占全球的 80%，出口到国外的银杏叶提取物却逐年下降，银杏叶制剂的国内销售额也仅有 8 亿多美元，发展空间巨大。

为实现南药产业技术升级，南雄南药产业园内聚集了一批规模较大、技术设备先进的加工型农业龙头企业，通过“公司+基地+农户+高校研究所”的经营模式，推进农业产业化经营，带动农产品加工产业的发展，使南雄南药精深加工取得了新的突破。这些企业具备多年的产品研发经验，掌握有多项南药核心技术产品知识产权，已开发出银杏南药精油、饮片、保健品、护肤品等多项精深加工衍生产品，南药产业附加值不断提升。

截止 2020 年，全市从事南药生产加工的经营主体有 140 多家，其中南药种植专业合作社 110 家，从事15南药生产、加工、流通的公司（企业）有 30 多家，以银杏为主导的南药精深加工产品已走出国门，远销海外市场，为乡村振兴提供源源不断的发展动力。

【统筹】赵飘飘

【记者】林晓岚

【来源】南方农村报