(唐唐带你撑艇仔，啖黄油蟹，时长共3分44秒)

水上小众运动火了！周末来南沙撑艇仔 | 唐唐探湾区

烈日炎炎，大湾区是水上运动的天堂。南沙水网密布，不少大湾区的朋友选择假期来到这里，体验老少皆宜的水上运动。

游玩之余，南沙的美食也不会让你失望。在珠江出海口，咸淡水交汇之处养殖的南沙青蟹迎来了一年中最肥美的时节。而其中千里挑一的大自然馈赠——黄油蟹，更是被誉为“蟹中茅台”。随唐唐一起，周末探南沙好去处！

体验皮划艇

在蕉门河欣赏城中美景

来到南沙，蕉门河在城中央缓缓流淌。河畔的蕉门河公园绿草如茵，时不时有白鹭飞过，蓝鲨俱乐部皮划艇基地的码头就坐落于此。

“我是你今天的教练，可以叫我张教。”教练张启光打招呼。

穿好救生衣，拿上船桨，张教练开始教学皮划艇的动作。看似简单的握桨、举桨、划桨、提桨等动作，实则需要手臂和躯干的协调，因此腿部、腰背部及腹部核心力量也非常重要。岸上的练习结束后，我们挑选了一条“番茄炒蛋色”的皮划艇，可以下水体验体验撑艇仔了！

虽然唐唐初学皮划艇，但很快就掌握了动作的基本要领，在张教练的带领下，可以在河道里自由地前进、转弯。这是一项不需要太多运动基础的“小白”水上运动，适合都市白领、青少年等人群。

阵雨过后的蕉门河风光如画，车行桥、人行桥双桥卧波，两岸绿树掩映、高楼林立，在河上划船好不惬意。从皮划艇基地出发1公里左右，就来到了“创享湾”，可以和网红大黄鸭“贴贴”合影。

“南沙是珠江流域通向海洋的通道，这里水系发达，共有315条河涌，其中内河涌302条，水网密布，是水上组织各项目的培训、各级别赛事的绝佳场地，同时气候宜人，全年可以开展各类水上活动部。”张教练告诉我们，皮划艇这项运动适合2-3人参加，近年来与桨板、冲浪等水上小众运动一同成为了新风尚。不少来自深圳、东莞、中山的朋友纷纷自驾前往，南沙成为周末带娃的好去处。

除了皮划艇，在南沙还可以体验桨板、帆船等水上运动。不妨周末相约南沙，击桨于城中央，冲浪于碧海间，感受大自然的魅力。

吃黄油蟹

不容错过的“蟹中茅台”

大湾区美食丰富，食客众多，而来了南沙，怎能不吃海鲜？在南沙十九涌，珠江水奔腾不息，浩浩荡荡流入伶仃洋，咸淡水交汇之处，正是“国家地理标志”南沙青蟹绝佳的养殖场所。

郑炳才，人称才叔，他打理的万亩鱼塘坐拥地利，可远眺繁忙的南沙港和正在建设中的深中通道。青蟹养殖水体常年保持在盐度2-12‰之间，得天独厚的自然条件和地理位置，造就了南沙青蟹壳薄、肉多、味鲜的独特风味。

我们乘着小船出发，带着蟹笼捕捞今天的食材主角——黄油蟹。

黄油蟹是青蟹的自然变异品种，1000只青蟹中往往只能产出2-3只黄油蟹，因其格外稀有罕见，也被称作“蟹中茅台”。

每逢农历五月至八月正是黄油蟹出产的黄金时间。母蟹体内的蟹膏会分解成金黄色的油脂，然后渗透至体内各个部分，整只蟹充满黄油。现在，我们正赶上了美啖黄油蟹的最佳时节，这一趟共寻获了3只黄油蟹，还顺手捕捉了2只普通的膏油蟹。

食材到手，才叔开始进行烹饪的准备工作。

首先，新鲜的螃蟹要放进装有冰水的的桶里冻晕，然后仔细地用刷子轻轻刷干净螃蟹身上的污物和河泥，并且挤干净排泄物。才叔特别提醒：切记不可以过于用力，否则弄断了蟹脚会导致“漏油”，吃起来就和寻常膏蟹无异了。

最好的食材只用简单的铁锅蒸煮，加一些九重塔的叶子作为调料，增加香味。揭开锅盖时，鲜香的螃蟹气息混合着水汽扑面而来。

对半切开黄油蟹，黄油满溢而出。鲜甜的蟹肉与软糯醇厚的蟹膏，让人齿颊留香、流连忘返。才叔说，一只黄油蟹可以品尝出十三种不同的味道，“蟹中茅台”果真名不虚传。大湾区的朋友有口福了，一定要来尝一尝这道人间美味。

《南沙方案》提出，希望到2025年，这里将成为粤港澳青年安居乐业的新家园。如果你也在此寻找机会、奋斗逐梦，不妨跟着唐唐的脚步继续探索，相信会有更多惊喜等你发掘。

【出镜】唐子湉

【文字】唐子湉 柳时强

【摄影/摄像】罗一飞 余妍玲

【剪辑】周鑫宇 罗斌豪

【设计】谭唯 潘洁

【实习生】梁家琪 田澍昀

【统筹】吴哲 陈邦明 陈思勤