米和山泉水，两种简单材料制成的鸡仔粉，是郁南连滩人逢年过节、探亲访友、招待客人和送礼佳品的“最佳记忆”。

连滩鸡仔粉包装扎制后，形似鸡仔，故称鸡仔粉。“丝丝缕缕的粉条雪白如玉，晶莹似翡翠，可炒可汤，久煮不烂，品质美味可口。”当地鸡仔粉厂家说起粉条口感，赞不绝口。

“关于连滩鸡仔粉的由来，当地还有一个传说。很久之前，连滩地区大旱，有天人把手中的拂尘一甩，天空中立即飘落一团团粉团。大家放入口中，便立即肚饱精神了。”美好的传说寄托了当地人对古时的想象和美好生活的期盼。

近年来，随着经济社会的发展，连滩鸡仔粉甚至销往粤港澳。如今，连滩镇谋划给鸡仔粉“换上新装”，通过包装升级，提高附加值和辨识度，让传统产品焕发新活力。此外，还谋划拓宽销售渠道，借助网上销售和驻镇帮镇扶村工作队的平台，牵线搭桥，实现特产与消费市场需求对接，促进消费潜力释放。

连滩镇计划进一步推动农产品和特色产业色的“换装计划”，如将高枧香荔、状元米等换装宣传推广，讲好属于连滩镇本地特色的故事，构建更具特色的“一镇一业、一村一品”产业格局。

【南方日报、南方+记者】崔洪铭

【通讯员】叶锦生 高广贤