暑假眼看过半

听说有很多小朋友还没有玩够

别急

其实在火炬家门口就有一个

国家3A级景区--

厨邦酱油文化博览馆

今年7月份，经市旅游景区质量等级评定委员会组织专家评定和公示，厨邦酱油文化博览馆已经达到国家3A级景区标准要求，获评为国家3A级旅游景区。今天火炬哥就带大家浅游一下新晋的这个3A级景区。

厨邦酱油文化博览馆

位于火炬开发区横门水道之畔

这里有厨邦第一大酱油瓶

它虽然属于工业博览馆，但里面布展讲究，很容易把游客带入它所传承的文化中。

一进门就能够感受到博览馆古色古香的味道。整个博览馆分为两个部分：一共四层的酱油文化展厅和厨邦公司的酱油生产厂区。

说到酱油，很多人只知道网络用语“打酱油”，不知道为什么叫打酱油。这个铜像展示了过去打酱油的场景，像打水一样，家长让小朋友自己带着罐子去酱油店打回来。因为每次需要的酱油并不会很多，所以多是让小孩子去做。

进入二楼，首先映入眼帘的就是一幅题字：纯制佳酿美味鲜，香山沃土岐江水。现在又有哪道菜和酱油是没有关系的呢？

酱油是中国独特的一种饮食发明，早期是从腌肉中发掘的，后来发现大豆更适合酿制。相对于各种菜式来说，酱油这种调料的历史非常久。在副食品不发达的年代，这种酿制酱料很适合直接配合主食吃。

在这里有很多实物展区，展示过去人们劳动的场景以及传统制作酱油需要用到的工具，非常具有年代感，火炬哥仿佛也一下子穿越到了过去的时代。在这里可以真切地感受到古人的智慧，不由心生敬佩。

酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等，它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。酿制酱油都需要温度和阳光，现在酱油制作原理与古时候类似，但都应用了更现代化的工艺。

这几个图展现了酱油酿造的过程，是用一些大豆制品作为原材料经过多次加热、酿造等等，放在通风的环境中，原始的酱油就会自己出来了。可以看得出，晒制天数不同的酱油色泽也不一样。厨邦的那句著名的广告语“晒足180天”就是这么来的。

生产厂房区

博物馆很大，一层一层往上走，走到第四层的时候，就是厨邦公司的企业文化区。

这里能看到科研开发实验室，用来研制酱油的新品种。

这里还能够看到美丽的沿江大晒场，巨大的罐子就是用来晒制原始酱油的，在天气好的时候来江边看看夕阳，这会儿的夕阳映衬着江水，显得格外美丽动人。

高度机械化装箱的生产线，只有几个工人，井然有序，装箱后就可以直接拉上卡车运送出去。

体验中心

这里还能品尝到酱油小吃！除了酱料产品，也会有自己的特色：酱油冰淇淋！其实就是用酱油代替糖做成的咸味冰淇淋，独特的口感深受小朋友们的喜爱。火炬哥替大家试过了，它不是“雪糕刺客”，妥妥实力派。

总的来说，厨邦酱油博览馆值得一去，它没有把展品随便堆砌，而是一步一步把人从酱油带入到酱油生产的工业过程中，全面展示了中国悠久的酱油文化历史，是集历史保护、文化传承、科教宣传、体验购物于一体的综合文化休闲体验馆，也是火炬开发区的一张新名片。

中山火炬融媒体中心

采编：翟斯宇、葛戈、林家裕

美编：高一瑞

责编：赵攀峰、田茂林

执行总编辑：胡红江、戎明星

总编辑：宋文君

编审：李慧