为推进食品安全治理体系和治理能力现代化，全力提升创建国家食品安全示范城市水平，珠海市深入实施食品安全战略，加快建立预制菜标准体系，以白蕉海鲈“这条鱼”为主导，充分发挥斗门作为“中国海鲈之乡”全球最大的海鲈生产基地、最大的交易集散中心优势，成功申报省级预制菜产业园，以工业化思维发展预制菜工程，打造预制菜“灯塔园区”，全面提升食品全链条质量安全保障水平，确保人民群众吃得健康、吃得放心、吃得满意。

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坚持高标准引领

高标准召开斗门区预制菜产业园通用厂房设计标准研讨会，研究制订《斗门预制菜产业园招商标准管理细则》，高标准把控园区建设水平，规范产业园建设标准，发挥“中国海鲈之都”品牌优势，吸引优质预制菜中小企业进驻发展，同时预留140亩土地用于引进链主企业和重点项目，保障产业链供应链稳定，推动预制菜产业全方位高质量发展。

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出台扶持政策

对标省《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，研究制订《斗门区推进预制菜产业高质量发展扶持办法》，每年投入固定财政资金，对专项资金项目实施主体采购设备提供补贴，对评为农业产业化国家龙头企业实行一次性奖励，对预制菜企业研发项目单个进行扶持，构建较为完整的产业政策扶持和引导体系。

03

构建总体格局

按照全球海鲈预制菜生产加工交易基地、“一带一路”葡语系国家预制菜研发供应基地、港澳标准精品预制菜研发生产基地三大定位，构建预制菜研发区、加工区、冷链物流区、文化体验区和金融服务区“五区联动”的总体格局，规范预制菜冷链仓储、运输环节，保证上下游衔接到位，解决以往预制菜食物易变质难点，保障预制菜食品安全。

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加强质量监管

通过预制菜标准体系建设，规范主链条食品安全质量监管，予以专项资金资助，利用科技手段，每季度提供免费食品安全检测，强化食品安全源头监管。充分发挥斗门区预制菜产业园是唯一和港澳陆路相连的省级预制菜产业园这一优势，通过跨境电商平台销往全球，打造优质预制菜原材料基地，建设加工制造中心，推动预制菜实现规模化、标准化生产，从农田到餐桌全力保障人民群众“菜篮子”质量，着力提升创建国家食品安全示范城市水平。

图片来源：海洋与渔业杂志