整齐的工作服、挺拔的站姿、标准的微笑以及亲和的态度……来自塘厦三正半山温泉酒店的8名参赛选手以一场服务技能实操演练赢得现场嘉宾接连夸赞。

8月2日，为进一步提升东莞星级饭店服务质量和管理水平，推动星级饭店转型发展，东莞市文化广电旅游体育局以“提升星级服务 加快转型升级”为主题，在塘厦镇举行东莞市星级饭店转型升级和服务质量提升工作研讨会暨服务技能实操演练、实地观摩活动。

本次活动以研讨会为契机交流行业发展机遇，同时还通过服务技能实操演练展示东莞服务技能水平。

以会交友，搭建行业交流桥梁

本次研讨会邀请了中国旅游饭店业协会副会长、深圳旅游饭店业协会会长、深航酒店管理有限公司执行董事兼总经理黄俭先生进行现场授课培训。

“疫情给酒店行业带来冲击的同时，也带来了新的机遇。有些酒店企业不仅在客户服务上运用数字化技术提升效率和安全，在企业的管理、运营、办公模式上，数字化技术也正发挥着日益重要的作用。”黄俭说道。

黄俭结合自身星级饭店运营管理的工作实践，总结上半年深圳市酒店行业的发展特点，分析酒店行业盈利情况和目前存在困难，提出探索新道路进行行业自救和未来发展的思路，为东莞星级转型发展提供有益借鉴和思考。

活动中，塘厦三正半山酒店总经理盛小超从酒店温泉从无到有、营销“四化”、品牌再塑、团队再造等方面，分享近年来推进转型升级发展的经验体会。

东莞市喜来登大酒店总监邓丽萍从服务提升策略、服务质量管理体系、保持良性循环、稳定员工队伍、关注客人需求等方面做经验交流，向大家分享近年来喜来登大酒店提升服务质量、打造服务品牌的工作心得。

以赛为媒，注重个人与企业共成长

据悉，塘厦三正半山酒店将组队代表东莞参加8月份举行的2022年全省星级饭店从业人员服务技能竞赛。借此机会，活动现场举行了塘厦三正半山酒店服务技能实操演练，酒店从业人员严格按照技能竞赛评分要求进行前厅接待服务、客房服务、餐厅（中西餐）服务等项目的服务技能实操演练，相关酒店专业人员进行现场点评，通过现场学习、现场交流，促进服务技能的不断提升，为来莞客人提供更加优质规范的星级服务。

“大赛举办的时间是酒店最为忙碌的暑假时期，但是当我们得知有机会代表东莞出战时，我们很快就决定必须参加。”塘厦三正半山温泉酒店助理总经理周慧清提到。

周慧清认为2022年全省星级饭店从业人员服务技能竞赛是一次提升个人技能的重要机会，如果能够代表东莞参加比赛对个人的职业生涯也会有很大的帮助。

“从企业的角度来说，我们酒店本身就很注重、珍惜与行业内伙伴交流、切磋的机会。”周慧清还提到正在接受培训的8名选手，培训时间为每天早上7点到晚上8点，除了体能、仪态训练外，实操演练则包括操作摆盘、服务、突发事件应答及理论考试四个部分。

“今天现场看了8位选手的表现，觉得他们的进步很大，也希望他们能够取得好成绩。”周慧清说。

活动最后，参加活动人员前往观澜湖度假酒店，与运营团队深入实地考察，了解酒店运营情况，探索酒店行业创新发展之路。

【记者】章倩倩

【图片/视频】龚名扬