如果你现在来到开平市，会看到这些景象：养殖场里，一群羽翼光滑的马冈鹅在阳光下闪闪发亮，振翅高歌；茶农们在茶厂中有条不紊地进行茶叶加工；一颗颗饱满圆润的禽蛋走下生产线，坐上了送往全国各地的货车；刚收获的小稻穗经历层层筛选打磨，最终成为晶莹剔透的丝苗米。

马冈鹅、茶叶、禽蛋和大米，是开平市的四大特色优势农业产业。2021年，这四大产业全链条总产值高达81亿元，占据全市农业总产值102.16亿元的近八成。作为全国首批认定的国家现代农业示范区，近年来，开平市以国家现代农业示范区建设为抓手，着力构建“1+4+N”的农业产业总体布局（“1”指现代种业长廊，“4”即四大特色优势农业产业，“N”为其他特色产业），加快形成现代农业产业体系，不断促进农业高质高效发展，积极助力农民增收致富。

据悉，即将到来的8月，开平市将作为江门市唯一参赛代表参战第三届《乡村振兴大擂台》，向观众们讲述通过立足资源禀赋大力发展四大特色农业产业，助力乡村产业振兴和县域经济高质量发展的探索之路。

马冈鹅产业

马冈鹅作为“广东四大名鹅”之一，肉质鲜美，营养丰富，马冈鹅获得国家农产品地理标志认定。目前，开平市已形成以马冈镇、苍城镇、月山镇为主的马冈鹅养殖集中区。其中，马冈镇是全国“一村一品”示范镇和马冈鹅特色农产品优势区。

2021年，开平全市的马冈鹅养殖场（户）达750家，其中规模养殖场（户）233家，全年出栏量达500万只，居江门市第一。今年3月，开平以马冈镇为试点，打造全国首个镇域行政区品牌“马冈优品”，力争到2025年，马冈鹅系列产品产值达100亿元，其他系列产品产值达到10亿元。

茶产业

茶香浓郁，汤色明亮，是大沙茶的品质特征。作为国家农产品地理标志产品，2018年至2021年，大沙茶先后10次获得广东十大茗（春）茶荣誉称号。

据统计，今年以来开平市茶叶种植面积约4万亩，产量约1000吨，主产区大沙镇是广东首个生态茶园创建专业镇，是“广东十大茶乡”之一，也是广东省“一村一品、一镇一业”专业镇。

禽蛋产业

旭日、圣迪乐村、浩旺佳、美玉子、回首……这些在商超里常能见到的禽蛋品牌，原来都来自同一个地方——开平市。开平市是禽蛋生产和加工大县，形成了以金鸡镇、苍城镇、赤水镇为主的生态蛋鸭养殖优势区，金鸡镇、月山镇为主的优质鸡养殖优势区。

2021年，开平市禽蛋实现全产业链产值约15亿元，拥有加工产品主要有皮蛋、熟蛋、咸蛋、溏心蛋、温泉蛋、蛋酱类等，产品畅销全国，以及远销欧美、东南亚等地区，其中咸蛋出口量占全省约50%，禽蛋及其制品以其丰富的营养和美味的口感深受各地人民喜爱。

大米产业

好山好水出好米。开平市产出的大米纤细苗条，洁白晶莹，爽滑可口，清香怡人。开平市是产粮大县和广东丝苗米重要生产供应基地，全市常年种植水稻近60万亩、总产量超23万吨。开平全市现有大米重点农业龙头企业4家、示范性家庭农场11家、农民合作社126家。今年1月，开平市被列入全省农业社会化服务创新试点县。

“下一步，我们将加快发展四大特色优势农业产业，充分发挥省级家禽、茶叶现代农业产业园的带动作用，积极培育省级以上重点农业龙头企业。同时，将深入推进品牌建设，实施品牌奖励政策，提高农业产品附加值。”开平市农业农村局有关负责人介绍，另外，开平还将加强农业招商力度，建设丝苗米现代农业产业园，大力推动“预制菜”“中央厨房”等农产品深加工模式。

【记者】伍思懿

【实习生】刘旭瑜

【通讯员】李帅

【来源】开平市农业农村局 南方农村报