据说有人为防止菠萝蜜掉落砸到人，把自家马路门口树上的菠萝蜜用钢铁笼子锁起来了！

菠萝蜜？怎么有这么大的水果？

竟然长在路边？

和蜜糖一样香甜可口，非常好吃！

……

在议论纷纷中，菠萝蜜在这个夏天悄然火了！

菠萝蜜，乍一听这名字，让没见过菠萝蜜树的人们常常误认为它是菠萝的亲戚。这不怪菠萝蜜，因为它是热带的水果，在我国一般在广东、广西、海南有种植，自然认识的人也就有限。

但是，现在不一样了，随着物流的发达，菠萝蜜也开始火热起来，把菠萝蜜带回家慢慢品尝变得轻而易举。

一个菠萝蜜往往都有10斤以上，而菠萝蜜剥开后又不耐存放，若是不约上许多人一起，让人要短时间吃完，确实不是件容易的事情，可是吃不完又容易造成浪费，这让很多人对它望而却步。

那么，买一个菠萝蜜回家该怎么吃呢？一些菠萝蜜的吃法和保存方法分享给你。

菠萝蜜的保存方法

1.切割果实

切割菠萝蜜前需要戴手套，以防止果皮割破流出的黏液粘在手上不易清洗，从而引起皮肤不适。切割时通常可以从果蒂到果实尖一条线切下去，切断中间的果芯剖开，再扒开果肉，其中一瓣一瓣是优质果肉，中间有种子，果肉里还有一些果丝，同样是可食用的。

若是短时间吃不完如此大一个菠萝蜜，可以选择像切西瓜一样先一刀切成两半，在断面用保鲜膜覆盖，放在阴凉通风处保存。这样，即使短时间内有果实损坏，也只是断面那一层，其他果实会较好保存，吃的时候继续剥开就好。

2.果实保存

菠萝蜜的果实有能和榴莲相比的气味，所以在保存时，如果时间较短且不过夜，可以存放在阴凉通风的地方。如果果实存放需要过夜，需要用保鲜盒密封放在冷鲜层，菠萝蜜的果实可以冷冻，但是解冻后口感和味道会变差。如果实在吃不完，可以把果肉放在微波炉烤干，不仅能存放很久，还是一种特别的吃法。

菠萝蜜的吃法

1.直接吃

菠萝蜜最常见吃法就是直接食用一瓣一瓣的果肉，保留最原始、本真的清甜风味，口感柔滑清爽，带着热带风味的气息经久不散，回味无穷。

2.浸泡盐水

菠萝蜜是热带水果，怕过敏的可以把果肉浸泡在淡盐水中2分钟。许多热带水果都含有一种蛋白酶，它是一种活性蛋白质，会对口腔上皮细胞中的蛋白质进行吞噬和变性，导致水果吃起来会越来越觉得涩涩的，菠萝蜜也含有这种蛋白酶，盐水浸泡可以洗去浮尘和细小杂质，改变菠萝蜜果肉的诸多蛋白酶，使得味道更柔和。

3.火烤菠萝蜜

把菠萝蜜撕成条或片状，平铺在烤盘上，明火直接加热，等待四周微焦时就可以取下享用了。或者把菠萝蜜和梨、奇异果等一起串成串，做火烤水果串，风味也十分独特。

4.撕成丝或切丁入菜

菠萝蜜可以做菜，撕成丝或者切丁，用于凉拌和炒菜，可以增加食物营养和风味。

5.炖菜如蜜香排骨

菠萝蜜也可以炖煮。比如先将排骨在砂锅中炖熟，只加香料而不加盐粒，捞出控干水分，再用淀粉给排骨挂一层浆，让肉质更嫩，这时候加入去核的菠萝蜜果肉，撒盐，盐分会让菠萝蜜的蜜汁析出，融到肉的纤维中去，而高温下排骨分解出的蛋白质也能和菠萝蜜的蛋白酶中和掉一部分，吃起来更柔和。

6.配饭如蜜芒紫米饭

菠萝蜜也可以搭配主食，既可以煮，又可以拌。煮则是在煮饭时选择紫米，加入菠萝蜜丁和芒果粒，拌匀蒸熟。拌则是煮好饭以后，再加入菠萝蜜丁和芒果粒拌匀食用。还可以出锅后添加椰浆或者牛奶食用，风味更佳。

7.菠萝蜜花茶

将鲜菠萝蜜和花茶茶叶一同在水中煮10分钟，即可制成菠萝蜜花茶，不但使花茶味道更香甜，还具有补中益气，清热止渴的功效。

8.种子蘸酱油

菠萝蜜的种子含有较多淀粉，可以食用，煮或者蒸熟即可，用来蘸酱油食用味道不错。

这么多种吃法，还愁吃不完一个菠萝蜜吗？快买个回家尝尝吧！

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