(视频 | 南沙新地标的奥妙，咖啡控真的拒绝不了，时长共3分36秒)
南沙新地标的奥妙，咖啡控真的拒绝不了
云南、墨西哥、越南、哥伦比亚、埃塞俄比亚、危地马拉、巴西……在位于南沙的骏德食品供应链保税仓，来自世界各地的咖啡生豆堆积如山。从一颗咖啡生豆的采摘、仓储、运输，到烘焙加工、产品设计、金融服务等“一站式”供应链服务，在这个咖啡世界创新平台都能找到。
“可以说，咖啡小白都可以在我们的平台与全世界做贸易。”来自香港的“90后”青年杨宛莹已在广州定居两年，如今她是骏德食品供应链咖啡世界创新平台负责人，工作之余也在参与各类咖啡品鉴课程。
这个咖啡世界创新平台位于骏德汇寰球美酒美食综合体，是南沙正在建设的六个百亿进口平台之一。“骏德汇寰球美酒美食综合体总面积35万平方米，保税区内占地面积约13万平方米。今年底将在保税区外距离骏德汇（物流园）1.2公里的位置，交付一个22万平方米的产业园，吸纳烘焙食品商家为主，希望形成集聚效应，打造咖啡全产业链。”杨宛莹说。
来自香港的骏德商业集团已创办了30多年，创始之初为进口酒类运营商，而后业务逐步扩大为美酒美食产业链和供应链。“近年来内地市场的咖啡消费越来越大，我们也希望能开辟新赛道，拓展更大的业务。”杨宛莹说。
“依托骏德汇寰球美酒美食综合体，我们可以向全球咖啡商家提供国际咖啡生豆高标仓储、物流通关、加工烘焙、展示交易、贸易金融等平台供应链服务，比如实行前置中国仓/厂模式、打造大宗交易中心等，深度挖掘咖啡产业链价值。”杨宛莹说。
事实上，一颗小小的咖啡豆从采摘、处理、烘焙、研磨、冲泡，甚至是保存，都十分重要。对咖啡豆来说，大约11%的含水量，最能留住它的新鲜度和原本风味。而广州天气湿热，这无形中提高了对供应链服务的要求。
“我们的仓库主要为食品和酒饮而建设，所以这两栋保税仓库都有恒温恒湿功能。可以根据咖啡客户和货品的需求设定温度，模拟最适合咖啡生豆储存的环境，这就解决了仓储的问题。”杨宛莹说，这里还提供包装业务，比如将大包咖啡豆分装成小袋的密封袋，防止豆子中的物质和仓库环境交杂，给消费者一杯更好的咖啡。
目前，骏德商业集团在香港和广州构建了双总部。“可以发挥香港国际自贸港、南沙新区自贸片区和综保区的优势，构建全球美酒美食生态圈，并依托北京、上海、广州、深圳、香港的运营中心辐射全国各大城市经济圈。”杨宛莹说。
日前国务院印发的《广州南沙深化面向世界的粤港澳全面合作总体方案》提出，依托广州南沙综合保税区，建立粤港澳大湾区大宗原料、消费品、食品、艺术品等商品供应链管理平台，建设工程塑料、粮食、红酒展示交易中心，设立期货交割仓。
在杨宛莹看来，南沙处于粤港澳大湾区的重要区位，1小时内即可抵达深圳、东莞、珠海、中山等地。“南沙港口也是五大港口之一，《南沙方案》的政策大力支持我们港澳企业落地南沙。”谈及接下来的计划，杨宛莹说，明年将在保税区外的产业园区内建立一个1万平方米的咖啡加工工厂，展示厅博物馆以及开设各类咖啡培训。
“双循环”掘金密码：
立足湾区、携手港澳、面向世界，一个面向世界的南沙，正呼之欲出。展望未来，在南沙，“有形”的商品货物“买全球、卖全球”，“无形”的资源要素全球畅通流转。对于企业来说，充分利用粤港澳大湾区的各项政策红利，借助南沙等重大战略性平台做好产业链布局规划，将有力助推企业转型升级、提升全球资源配置能力。
《励行天下》往期回顾：
【出镜】昌道励
【采写】昌道励 许宁宁
【摄像/剪辑/设计】罗一飞 龙达洋 彭晓
【监制】袁佩如 罗斌豪
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