芋见湛江！味蕾如花绽放

个大香甜，松软如棉

遂溪县城月镇西山仔村所植香芋

单个重五六斤

一口咬下，香、粉、滑、嫩

绵密香甜奶油般的质感

7月的一大早，东方刚刚泛起鱼肚白，一切都还雾蒙蒙的，田间已出现喧闹，又到了香芋丰收的季节。

良田美池似仙境

芋比脸大喜丰收

走进西山仔村，一眼望不到尽头的翠绿骤然撞进视野，青草香带着雨后的湿润扑鼻而来，一排排绿油油的“雨伞”随风摇摆。如荷叶般，满眼葱郁宛若陆上荷塘，这里便是香芋田了。细长的柄上顶着片片宽大肥厚的芋叶，呈盾形，手感似丝绒般细腻顺滑。绿波荡漾的农田像一片茂密的丛林，阔大的叶子密密层层，遮天蔽日，阳光从间隙中悄悄流淌，为农田染上金黄。农人在茂密葱翠的芋田里穿梭忙碌，挖出深埋的香芋为各家各户的餐桌上又添一道美味。只见农人拿起钢铲握紧长柄，猛地用力，尖的一头在芋苗旁精准斜插进泥土。拿住一米多长、翠绿的芋苗，轻摇几下，泥土簌簌地被抖下。

西山仔村毗邻城月河，土质湿黏。亚热带季风气候温暖湿润，正是香芋种植的绝佳环境，村里早前已有香芋种植的百年历史，村民们经验丰富。孩童在田垦间奔跑嬉戏，欢笑声弥漫在田野上空喜悦传遍村庄。

“香似龙涎仍酽白”

——苏轼

正如苏轼对香芋的盛赞，西山仔村所产的香芋不仅块头大，且口感细软，绵甜香糯。

撕开毛糙的芋皮，果肉完全显露，白白嫩嫩，软软糯糯，滑腻如凝脂。香芋的吃法多种多样，可蒸、可煎、可焗、可炸。香芋扣肉，肉食与素菜的经典融合，扣肉烂味香，吃起来肥而不腻。香芋将扣肉的油汁吸收，软糯细滑芋香中带有肉味，肉中含有芋香。一时分不清是肉还是芋，让人欲罢不能。

香芋富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素C等。营养丰富，有美容养颜、乌黑头发的效果。香芋中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高抵抗力，其所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋的作用。

“芋”见你

生活“芋”来愈好

西山村曾是省定贫困村。近年来，在镇政府和驻村精准帮扶工作队不断努力下，通过筛选特色农产品、建设高标农田路修建沟渠引水、精选香芋种苗等方式，为西山仔村的现代香芋种植产业打下了坚实的基础。村委会干部带头使用精选芋苗种植，镇政府和工作队积极邀请收购商到村里参观、品尝，现场签订收购意向协议以此激发村民种植兴趣。此后，通过免费向村民提供化肥、种苗等方式不断扩大村民种植规模。

与湛江御唐府集团公司达成战略直供机制，推动当地香芋积极参加湛江东盟农产品博览会及广东帮扶产品成果展，注册虎头坡商标，不断增加当地香芋的知名度和美誉度。

价格好，产量高，销路广。如今西山仔村形成了较为完备的香芋种植产业链，得益于所产香芋个大味美，每年来此的收购商络绎不绝。常常还未到收获的季节，所产香芋就被订购一空。据介绍，如今西山仔村的香芋种植面积200亩，香芋亩产量为4500斤，每斤收购价可达6元，平均每年每户净利润可达10万元，农户乐开花。

优品档案

策划：顾大炜

采写/出镜/编辑：林日清

摄影/视频：郭龙碧  蓝伟强