预冷是解决荔枝采后流通“最先一公里”问题的关键，能够去除田间热，从而延缓荔枝在流通过程中的品质变化。日前，由华南农业大学研制的移动式蓄冷喷淋快速预冷装置在广州市从化荔博园应用。该装置由吕恩利教授团队自主研发，是国家荔枝龙眼产业体系的重要研究成果之一。团队成员广州市农村科技特派员郭嘉明副教授一行对荔博园相关工作人员开展了预冷技术与装置操作培训，将研究成果应用到实际生产中。

预冷装置在从化荔博园推广

应用荔枝预冷过程

据了解，该蓄冷喷淋快速预冷装置利用夜间“谷”电蓄冷，只需蓄冷约5小时，白天即可预冷约1000kg荔枝，仅需15分钟左右就能将50kg的荔枝预冷至8℃左右。若蓄冷剩余冷量不足，还可以通过启动制冷机，解决预冷装置续航问题，有效保障预冷过程的延续性和安全性。此外，该装置移动方便，有效解决荔枝田头预冷难等问题，具有节能、环保、移动性强等优点。

移动式蓄冷喷淋快速预冷装置

控制系统操作界面

移动式蓄冷喷淋快速预冷装置的应用，是冷链物流设备节能减排迈出的重要一步，为我省荔枝高效节能流通提供帮助，以更快、更有效的速度将荔枝的“甜蜜”送至消费者手中。

每年6-7月是岭南佳果荔枝集中上市的季节。从化作为广东优质荔枝产区之一，着重通过科技创新培育推广优质荔枝品种，延伸荔枝产业链条。郭嘉明表示，移动式蓄冷喷淋快速预冷技术与装备有效解决荔枝流通“最先一公里”的问题，助力荔枝走向更广阔的市场，助农增收致富。

【通讯员】黄涵

【来源】南方农村报 南方+