提起黄皮子，北方人以为是它

但今天要说的黄皮子，南方人基本不陌生，北方人大多没见过，长这样

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黄皮就是黄皮子，黄皮是俗名，也是学名，黄弹、黄段、油皮、黄皮果，各地昵称各不相同。

黄皮是南方很常见的水果，尤其在广东、广西和海南，两广地带的黄皮七八月份成熟。海南则会稍早一些，总而言之

想吃黄皮，眼下正是时候。

黄皮的本质是橘子？

从外观来看，黄皮和龙眼有些相似，但也仅限于“看起来”，其实完全不同科，

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龙眼属无患子科，和荔枝更近

黄皮属芸香科，和柑橘更近

黄皮并非纯甜水果，酸酸甜甜中，带一点淡淡的木质香味。这种复合的味道，爱的人很爱，不爱的人难以接受，试试才知道。广东有句老话“饥食荔枝，饱食黄皮”。黄皮可以生津止渴，消暑降火、促进消化。很多时候，黄皮被当成饭后的零食，也被称为“果中之宝”，

市场上有不少黄皮品种，鸡心黄皮是最传统的味道，酸中带甜，最受欢迎。

做奶茶，做蜜饯，还能当绿植

在两广地带，人们不光吃黄皮果，还会将它制成蜜饯，或者果酱。

还有奶茶

除了吃，黄皮果核经过催芽，种在花盆里，还能做绿植。

这是小编去年夏天吃的黄皮，留下了几颗果核，经过北京一个冬天和半个夏天的洗礼，已经有点样子了。

吃完的果核，用水把多余果肉洗掉，再用湿布或者湿纸巾包住，放在密封容器里比如自封袋、饭盒避光保存，每天查看一下，一周左右就会发芽。这时剥掉种皮栽进花盆，放在温暖的地方就算齐活。

黄皮娇嫩，且吃且珍惜

黄皮“脸皮薄”，难以承受长途跋涉。曾经，黄皮只能在产地“内部消化”。

随着物流发展和乡村振兴战略推进，2019年，在黄皮主产区广东茂名化州新安镇等地，建立“公司+基地+合作社+农户”的合作模式，大量黄皮开始走出广东。全国各地的朋友都可以尝到，散发着木质香味的黄皮了。

来源：央视三农

编辑：卢晓蔚