近日台风轮番来袭

虽然雨水增多

但只要一停雨

闷热感就立马上来

夏季闷热

一定要尝尝“水中三宝”

——莲藕、黄鳝、绿豆芽

帮你消暑止渴、调理脾胃

莲藕排骨汤

【材料】猪排骨、莲藕、大葱、姜

【做法】

排骨洗净、切块，莲藕去皮，拍成排骨块差不多大小。

将排骨和莲藕放入高压锅中，加清水、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖20分钟，加入盐调味即可食用。

【功效】莲藕可凉血、滋阴、清热。老年人食用可补养脾胃，对于高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良等人群也有一定益处。

红烧黄鳝

【材料】黄鳝、蒜瓣、姜片、米酒、老抽、生抽、白糖

【做法】

黄鳝处理干净后切段。锅中油烧热后加入蒜瓣炒至表面微黄，放入葱段、姜片爆香后加入黄鳝翻炒至变色，加入酱油、料酒、糖、盐及少许水，继续翻炒至收汁即可出锅食用。

【功效】黄鳝可调节气血不调等问题，具有补中益气的功效。对身体虚损、羸弱、营养不良人群效果更佳。

清炒绿豆芽

【材料】绿豆芽、大葱段、盐、油、生抽

【做法】

绿豆芽去豆皮后洗净、沥干，大葱切成葱花。

锅内油热后，放入葱花爆香，加入绿豆芽大火翻炒至变软。加入适量盐、生抽，翻炒至少许汤汁即可出锅。

【功效】绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的功效。可促进肠胃蠕动，具有通便作用。

本文作者：治未病中心 何金云