它穿着青褐色外衣，

外形粗壮，肉厚鲜甜，

纯天然无污染，

是来自大自然的珍贵馈赠，

它就是——四会白沙笋。

区别于春笋和冬笋，

对于四会人来说，

夏笋才是心头好，

而白沙笋更是四会独此一道。

来，跟着小编的步伐一起去挖笋吧！

在白沙这片人杰地灵的地方，

每逢农历五月中旬到七月中旬，

在城中街道白沙村绥江河畔一带，

总能发现清香爽口的鲜味——白沙笋。

这里土地松软，

加上每年春夏水涨水退，

带来不少“泥油”，

十分适宜竹子生长。

这里生长的食用大竹笋

更是粗壮、肉厚、清脆、爽口，

味道特别甜美，

没有其他竹笋的苦味，

是难得的传统美食食材。

白沙笋因其体大肉多，

鲜嫩爽脆而闻名遐迩。

笋的吃法多样，焖、炒、凉拌、冰镇皆宜，

也可以用作佐料，

切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制。

那种鲜美的味道

会让你只想把笋吃光了再说。

据说，建国初期，

用白沙笋制作的菜肴曾为国宴名菜。

据当地村民介绍，白沙笋不是一年四季都有的，新鲜的竹笋每年可以吃到的时间就只有几个月。时令的白沙笋鲜嫩爽脆无渣，吸引了许多本地和外地食客慕名前来品尝。

品尝完白沙笋，

你也可以到我们的文化古村

白沙村去走一走，

这里有弘扬爱国主义教育阵地、红色革命遗迹

——彭泽民故居。

彭泽民故居，

建于中华民国，1987年重建。

2002年被公布为四会市文物保护单位，

2012年被公布为广东省文物保护单位，

现作为四会市爱国主义教育基地，

也是非常值得打卡的红色地标。

白沙村打造思贤坪、议事坪、思源坪、景仰坪和厚泽坪五个户外主题景观，从不同角度展示出彭泽民先生“革命一生，光荣一生”的爱国主义精神。

尝鲜美竹笋，打卡红色地标

趁着时令正好，

欢迎您到四会来

品尝这限定美味！

四会市融媒体中心  四会发布编辑部

视频摄制丨练永悦  袁颖芝（实习）

编辑丨邝绮璇

责编丨苏锦萍

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