“厨房龙，勒流公”，这是对勒流厨师群体形象与实力的真实写照。作为“中华美食名镇”，勒流饮食在顺德饮食体系之中享有盛誉，勒流更是著名的厨师之乡。6月29日，勒流举办了《顺德厨师文化研究报告》专家意见交流会暨《勒流厨师故事》新书发布会，以进一步宣扬、推广顺德厨师文化发展，打造“顺德厨师”的文化IP。

主办方举办《勒流厨师故事》新书发布及赠书活动。

作为顺德厨师的一大摇篮，勒流名厨辈出，厨师阵容鼎盛，厨艺水平高超，“厨师之家”“厨师世家”“厨师村”人才辈出、代代传承，更是成就顺德“中国厨师之乡”和“世界美食之都”盛名的重要力量。

在顺德区文化广电旅游体育局指导下，勒流街道宣传文体旅游办公室整合了多方资源，牵头组织了《勒流厨师故事》新书编著与《顺德厨师文化研究报告》研究项目活动。

其中，《勒流厨师故事》由勒流街道宣传文体旅游办公室与珠江商报联合编著，分为5大板块，讲述了谭永强、连庚明、林潮带、何锦标、吴添权、汤财教、麦显勤、关家乐、马澄根等40位代表顺德厨师“中流砥柱”的勒流名厨，介绍他们的从厨经历及成长故事，并对勒流的标准名菜、勒流网红美食、勒流特色食材及特色餐饮名店都一一记录在册，意义非凡。

在活动现场，主办方举办了《勒流厨师故事》新书发布及赠书活动，顺德区厨师协会、顺德厨师学院、勒流饮食协会、黄连社区居委会、勒流名厨代表接受了赠书。中国烹饪大师、顺德名厨何盛良，顺德名厨、顺德厨师协会副会长刘绍华等业界名厨进行了见证。

《顺德厨师文化研究报告》的调研工作历时一年多时间，前后走访顺德名厨代表、顺德美食文化研究学者，查找顺德文化县志、史料，专业、系统性地讲述了顺德厨师的发展历程、文化成因以及特色、亮点，成了顺德美食文化与技艺传承、发展鉴古知今、继往开来的重要参考文献。

当天，《顺德厨师文化研究报告》专家交流会邀请了顺德美食文化学者廖锡祥、顺德民俗文化学者李健明、顺德厨师学院院长冯才敏、顺德厨师协会会长连庚明、中国烹饪大师，美食泰斗黎永泰等专家学者对《顺德厨师文化研究报告》进行总结、研讨，集各方专家意见对该研究报告作补充和完善。活动现场

顺德区文化广电旅游体育局产业发展与资源开发科科长麦伟豪、勒流街道党工委委员江霞、顺德区厨师协会、顺德厨师学院、勒流饮食协会等单位代表出席了活动现场。

【图/文】南方日报记者 蓝志凌