要问化州市笪桥镇什么最出名，黄瓜必须榜上有名！

据统计，笪桥镇年种植黄瓜约9000亩，2022年产值预计超过1.2亿元。而作为“茂名市非物质文化遗产”的笪桥黄瓜手工制作技艺，最早可以追溯到明末清初，经历代笪桥农民对黄瓜种植加工技术进行改良，逐步形成了独特的黄瓜干制作技艺。

为方便黄瓜种植生产企业掌握办税流程、了解税收政策，充分享受涉农税收优惠，化州市税务局成立税收助农服务队，深入企业了解生产经营、发展规划、政策运用等方面的情况，同时建立企业辅导宣传档案，收集企业的涉税需求，汇总制作成“企业涉税体检单”，根据体检单上的“诊断”信息，解决企业的涉税疑难问题。此外，服务队还为企业送上2022年出台的组合式税费支持政策汇总资料，帮助企业人员掌握税费减免政策和线上线下办税流程。

六月，瓜果芬芳，雀鸟呼晴，田园风光旖旎。在素有“黄瓜村”之美誉的笪桥镇莞塘村中，化州市翠的特产食品有限公司正在火热生产。化州市税务局税收助农服务队走进该企业厂区，进行政策宣传辅导，与企业开展涉税业务交流探讨。

化州市翠的特产食品有限公司成立于2015年，主要从事黄瓜特色食品的研发、生产与销售。“我们公司经过泡制、晾晒、烘干、压制等十几道工序加工出来的黄瓜干，外形色黄扁薄，味道清甜爽脆，广受市场欢迎。”翠的特产食品有限公司负责人李锦昌一边向服务队介绍公司的生产情况，一边讲述祖辈传承的黄瓜干制作过程。

李锦昌表示，公司能够不断发展，将传统技术传承下去，国家的减税降费政策给了不小的支持。“国家对我们企业的扶持力度越来越大了，照今年情况来看，通过享受减税降费政策，每个月能够节省下近万元。”李锦昌说。据统计，2022年第一季度化州市翠的特产食品有限公司已享受各项税费减免约3万元。

在了解黄瓜生产制作的过程中，黄瓜预制菜产品吸引了大家的目光。据介绍，笪桥黄瓜经过清洗、消毒，进行调选和分级，通过酶法护色、中温脱水等步骤后，一部分黄瓜通过机械揉滚压制，加上真空包装成为袋装腌菜；另一部分黄瓜加入乳酸菌、香辛料等通过真空渗盐腌制后，进行倒罐、切丝，加入猪肉、鸡肉等一起调味，成为即食罐装预制菜。

李锦昌说:“我们在传承黄瓜制作工艺的同时，与广东省内多所高校确立了合作关系，致力于对黄瓜干、黄瓜酱腌菜传统技术进行革新，开发黄瓜预制菜工艺，积极响应茂名市‘五棵树一条鱼一桌菜’产业发展大计。”目前，该公司已开发生产黄瓜肉饼、黄瓜焖鸡等系列特色预制菜，年产量达2000吨。

为进一步助力企业积极发展新业务，开拓预制菜市场，化州市税务局还联合其他各职能部门建立长效税收政策宣传辅导机制，针对企业开展定期的政策宣传、培训，为企业在发票领用开具、税务申报享受税费减免等方面提供积极的意见建议和服务，为企业发展提供税收助力。

“有了减税降费等各项优惠政策的扶持，我们计划结合本地优质果菜、肉类、水产等资源，打造化州预制菜产业，带动形成乡村优势特色产业。”对于未来的发展规划，李锦昌信心满满。

【南方日报、南方+记者】杨金凤

【通讯员】李汉泉 李佩珊