下班回家

不用买菜、洗菜、腌制、调味

只需几分钟，就可以享用热乎乎的

香菇焖鳄鱼肉+鳄鱼汤！

这一菜一汤是怎样做出来的？

今天主持人小竺就带大家一起了解

由四会特色农产品——鳄鱼

做出的美味预制菜！

不见冷冰冰的生鲜鳄鱼肉以及复杂的调料配料，取而代之的则是简简单单的鳄鱼肉菜品材料包、材料罐……视频中的这些鳄鱼肉预制菜，正是来自于四会本地特色农产品养殖生产企业——广东贞山鳄鱼养殖有限公司。

▲广东贞山鳄鱼养殖有限公司研发的鳄鱼肉预制菜品

今年3月，广东省政府办公厅印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，在全国率先组织化、系统化推广预制菜产业，推动广东预制菜产业高质量发展。四会市深入贯彻落实省委、省政府和肇庆市委、市政府决策部署，积极抢抓预制菜产业政策机遇和市场消费“热点”，大力培育推动农产品精深加工行业不断发展壮大，助力助推四会乡村全面振兴。

位于四会市贞山街道的广东贞山鳄鱼养殖有限公司，养殖规模、设施完善，鳄鱼深加工产品品种多达60多种，年产值近5000万元，正乘着预制菜产业发展“东风”，大力研发推出极具优质的“鳄鱼”系列预制菜产品。

▲广东贞山鳄鱼养殖有限公司目前是国内最具规模的集商品鳄鱼繁养殖、鳄鱼产品深加工于一体的大型企业。

“公司对喂养鳄鱼的鱼类、鸡头鸡骨架等肉食要求极高，从源头保证预制菜品质，确保预制的鳄鱼肉每一口都口感鲜美。”广东贞山鳄鱼养殖有限公司相关负责人介绍，目前养殖场已开发多种鳄鱼肉相关预制菜品，并正在寻找合适渠道，逐步打开产品销路及市场。

▲广东贞山鳄鱼养殖有限公司展厅

各级党委政府的重视和措施，为四会养殖生产企业的预制菜项目发展提供了重要机遇，以此为契机，加快发展。

位于四会市下茆镇的广东正利农牧有限公司扎根鸭鹅类水禽养殖、屠宰领域三十多年，生产出的鸭鹅产品质量稳定优良，多年来深受众多优质客户的青睐。为发展预制菜，广东正利农牧有限公司专门成立了四会正好食品有限公司，积极推进预制菜领域发展工作，建立研发实验室，组建相应研发和策划团队，推进鹅类预制菜产品研发。

▲广东正利农牧有限公司鹅养殖场

以澳洲淡水龙虾及加州鲈鱼繁育、养殖及经销、培训教育、专用饲料研发为一体的现代化农业公司四会市同创水产养殖有限责任公司于2021年开始布局预制菜项目。抓住今年广东省出台“菜十条”支持预制菜产业发展的良好机遇，四会市同创水产有限公司加大了预制菜研发和生产力度，其十三香口味淡水龙虾近日还入选肇庆预制菜“名企名菜”。

▲澳洲淡水龙虾

▲四会市同创水产养殖有限责任公司出品的澳洲淡水龙虾预制菜

同样瞄准鹅类预制菜广阔发展前景的四会市正牧集团有限公司主要预制菜产品有黑椒鹅扒、好味鹅扒、甘香蒸鹅，还有正在研发鹅肉丸等新产品。目前，四会市正牧集团有限公司计划将甘鬃鹅预制菜系列产品直销全国各地，年产值将达5-6千万元。

▲广东正牧甘鬃鹅餐饮有限公司甘鬃鹅预制菜中央厨房生产车间

▲广东正牧甘鬃鹅餐饮有限公司的甘鬃鹅获得“广东现代农业产业园百家手信（畜禽预制菜）评选活动”最佳人气奖。

预制菜一头连着产地田头，一头连着市场餐桌。

四会农业资源种类丰富，发展预制菜产业是推动乡村产业兴旺的重要载体，是推动大湾区“菜篮子”提质升级的有力抓手。四会市农业农村局负责同志表示，四会市的预制菜产业尚处于起始阶段，接下来，四会将紧紧围绕肇庆打造广东省预制菜产业高地目标，抓好政策支持和产业培育壮大，打造集研发、种养、生产、加工、流通等于一体的预制菜全产业链，让四会特色农产品进一步“走出去”，释放集群效应，焕发新生活力，助力助推乡村全面振兴。

四会市融媒体中心  四会发布编辑部

资料来源丨四会市农业农村局  西江日报

视频摄制丨张涛

主持人丨施文竺

编辑丨张良衍

责编丨陈绍升

主编丨黄乃焱

执行总编丨陈永红

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