团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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酸辣海鲜

材料：

大虾1斤，花甲1斤（可以自行添加其他海鲜），香菜1根，洋葱半个，柠檬2-3片，小辣椒3-4个，百香果1个，大蒜半个，生抽、白醋、蚝油、香油、白砂糖、白芝麻适量。

做法：

（1）大虾去头/虾线，花甲洗净，分别焯水后用凉水冲洗，取出虾肉和花甲肉备用。

（2）其他配料切段切粒备用。

（3）将虾肉和花甲肉放入大碗内，加入配料和生抽、蚝油、白醋、白砂糖、香油、白芝麻，最后搅拌均匀即可。

专家点评：

虾肉营养丰富，是高蛋白低脂食品，含有多种微量元素和维生素，而且容易消化吸收。花甲肉味道鲜甜。二者用凉拌的烹饪方法，加上配料和酱料的香味，适合夏季胃口不好，食欲下降人群。

小贴士：

海鲜过敏的慎食。