霜疫霉病和炭疽病必须做好区分，防控时间很重要！ 

荔枝树整体都比较高，应修剪矮化！ 

适时采摘荔枝，注意看颜色、糖度！

眼下，珠三角地区荔枝正值果实膨大期，粤西地区荔枝已然到了采收和转色期，如何做好荔枝病虫害防控保证果品质量，如何进行采收和采后保鲜维持果品卖价，是农民朋友们较为关心的问题。

近日，“数字+轻骑兵”田头课（第10期）———广东荔枝产业高质量发展技术集成系列课（荔枝病虫害绿色防控及精准用药技术讲解）走进从化。华南农业大学园艺学院副院长吴振先、教授王泽槐，华南农业大学植物保护学院教授姜子德、广东技术师范大学教授唐宇、先正达集团农艺师童小杰等多位行业专家冒雨授课，针对病虫害绿色防控、高效栽培技术、采后保鲜处理等方面问题现场为农户细致讲解，广东省农业技术推广中心副部长曾艾兰全程主持。

本次田头课同步在多平台进行网络直播，吸引众多网友围观学习。

直播回顾:全“荔”以赴指导生产，“数字+轻骑兵”田头课开讲

防病防虫：重在防治时期和喷药部位

荔枝病虫害主要有霜疫霉病、炭疽病两大病害，蒂蛀虫、蝽蟓两大虫害，以及干腐病这一重要的新发病害。

现阶段雨水天气较多，有利于霜疫霉病和炭疽病发病。姜子德指出，在防治时需搞清楚病害的种类，用1-2种有效药剂针对性地进行防治。如果是以预防为目的，则要在下雨前用药；如果是雨后则应该多使用具有治疗性的药剂，这样在晴天时便可以快速控制病害。对于干腐病，防治时需要用吸水的纤维布裹住环割、环剥产生的伤口，在吸水布上喷药，有利于药剂吸收并不造成二次感染。如果把腐烂的树皮磨掉再上药，效果更好。

姜子德介绍，蝽蟓是一年一代害虫，防治它要抓住薄弱环节。主要有两种方法，一是产卵时采用生物防治，用平腹小蜂寄生产在叶片上的蝽蟓卵；成虫期则采用化学药剂防治，效果最佳。蒂蛀虫因其幼虫很小，钻入果实后很难防治，因而主要还是防治其成虫。具体措施为在蒂蛀虫出现的高峰期，向果树内堂喷药，同时进行虫害预测预报，以确定用药时间。

此外，施药技术也比较关键。童小杰建议，施药时要做到均匀、到位，主要对树体中下部和内堂的枝条喷施。像糯米糍这类的品种，需要注重钙元素的补充，这样能够让果皮增厚，减少裂果。施药时还需要注意农药的有效间隔期，在采收前的10-14天完成施药，保证果体没有农药残留。

节本增效：矮化树体+机械化

“目前的荔枝树整体都比较高，采摘、喷药成本高，不合算！”王泽槐表示。在他看来，绿色高效栽培的宗旨之一就是树体矮化。

据了解，荔枝现阶段矮化还没有遗传基因，需要靠人工修整来实现。对此他建议，郁蔽荔枝园需要间伐加回缩截枝加压冠处理；稀疏优质荔枝园，则应采用矮化回缩截枝加压冠技术；当年未成花荔枝树或花而不实树，进行回缩截枝加压冠技术。树的总体高度要控制在2.5米左右，不能太高，枝条分布要成伞型，顶端优势不能明显。

要提高生产效率节省劳动力成本，除了矮化处理还要辅以机械设备。荔枝种植的环境主要是丘陵坡地，采摘果和喷施药仍然采用人工背负的形式，不可避免会存在效率低、耗时、盲喷、漏喷等方面的问题。在这样的情况下，急需用机械替代人工，解决农资上山、果品下山和人工喷药的问题。

唐宇认为，可以在山路阶梯两旁建立轨道运输车，在车上搭载喷施模块；轨道车运行时既可解决农资、果品上下山问题，同时也能够从树体下部进行药物喷施，可谓一举两得。此外，随着无人机技术的发展，丘陵山区也能用无人机完成打药，对于一些一喷药就移动到叶背和树梢上的狡猾害虫，可以利用无人机和运输车进行空、地协同防控，有效地控制害虫。无人机还可以搭配信息获取模块，获取果树分布、生长状况等信息，生成施药“处方图”，管理者就能够有针对性的、对耙喷药，保证果品优质、绿色、高产。

采收保鲜：适时采摘+冷链运输

荔枝是一种“娇贵”水果，采后不耐储运、不易保存，容易变色、变味、腐烂，严重限制了长途运输和长时间储藏。

那么，荔枝采后处理和储藏保鲜需要怎么做？

首先，荔枝储藏保鲜的基础是优质的果实，只有采收下的果实没有破损、没有病虫害，才有可能做好储藏保鲜。因此采前要做好栽培管理和病虫害防治，采时要挑选质量好的果子，去除病果和坏果。

如何判断采收时间，怎样进行采收？吴振先介绍，一是可以看荔枝果皮的颜色，以妃子笑荔枝为例，要长期储藏的话需要在果皮完成1/3转色时进行采收。太青的话，采收果实的风味和储藏性不好，完全转红后再采收会出现退糖现象，耐储性也会降低。二是可以根据糖分含量来判断，不同的品种在八九成成熟度的时候，糖度都有一个固定的范围，可以根据这个范围来判断是否可以采收。三是计算果实从谢花到成果的时间，长途运输或长期储藏的荔枝要在早上采收，观察采收期的天气情况，不能在雨天或台风天采收，这时候采收的果实往往不耐储运，采摘的时候要注意尽量避免果、枝、叶的损伤。

其次，荔枝在采前、采收过程中不可避免会携带一些微生物，如果不减少表皮的菌源，那么在储藏过程中极有可能引起荔枝的腐烂，因此做好保鲜处理工作尤其重要。具体说来，在采收之后可以在表皮喷一些咪鲜胺类的杀菌剂及其他膜剂，减少表面失水和腐烂，储藏时要控制环境温度，不能太高温也不能太低温，3-5℃最佳。

再来就是包装。对于荔枝来说，包装是一个很重要的辅助措施，好的包装可以让果实储藏时间更长。常用的包装有聚乙烯袋、聚丙烯袋、纳米保鲜膜等，使用的过程中要注意其厚度。

最后就是流通和销售。流通过程中最好用冷藏车或者冷藏集装箱，控制好温度，大部分荔枝一般可以储藏20天以上，基本上可以满足生产流通的需要。销售过程中要关注货架期条件，如条件不佳可以采用湿毛巾覆盖等方式，延长荔枝货架期。

吴振先总结，荔枝采后保鲜和储藏要据荔枝的特点采取相应的措施，才能保证优质果以最好的状态运送到消费者手中。

【记者】喻珺

【来源】南方农村报