赏诗会意

　　文杏馆

　　唐.王维

　　文杏裁为梁，香茅结为宇。

　　不知栋里云，去作人间雨。

　　诗词大意：用银杏树作为支撑房顶的横木，用香茅草搭建房子的屋檐和屋顶。不知道山野中的岚雾，已经化作了人间的雨水。诗人王维，有“诗佛”之称。这首诗中洋溢着释情佛意。文杏、香茅均为名贵珍稀之物，用作建筑材料，自是一个超凡脱俗的理想境界，而“栋里云”化作“人间雨”，更是佛意的象征。

　　温书学药

　　香茅，为禾本科植物香茅的全草。亦称为香茅草，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。

　　性味：味辛，性温。

　　归经：归肺、膀胱、胃经。

　　功效：祛风通络，温中止痛，止泻。

　　主治：用于感冒头身疼痛，风寒湿痹，脘腹冷痛，泄泻，跌打损伤。

　　用法用量：内服，煎汤，6-15g；外用，适量，水煎洗或研末敷。

　　药理作用：香茅含有的挥发油具有广谱抗菌和杀菌作用，并有直接抑制流感病毒的作用。

　　知香识美

　　1、以晒干的本草蒸馏而得的香茅精油，味道芬芳浓郁，常用作室内芳香剂，并可以驱除蚊子、跳蚤，效果显著。

　　2、香茅与橙花、佛手柑调和之后，可以软化皮肤。

　　品味尝鲜

　　香茅鸡

　　材料：光鸡一只约750克，蚝油、生抽、白砂糖、盐适量，姜丝5g，胡椒粉5g，小洋葱25g，香茅25g等。

　　制作方法：

　　1、鸡洗干净切成块；小洋葱和香茅分别洗干净后切小片。

　　2、取少许香茅叶子放进石臼或料理机中，捣碎。

　　3、把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中，加入姜丝、胡椒粉、少许生抽、白砂糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

　　4、热锅下油，油烧至6成热时，加入香茅和小洋葱，小火煸炒出香味。

　　5、加入腌制好的鸡块。转大火，快手翻炒，鸡块变色后加入蚝油、生抽，并翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮至收汁，加少许盐调味，翻炒均匀后即可装碟。

　　功效：和胃通气、助消化。

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