近日，南方乡投派出调研队前往韶关南雄进行产业调研，筹划南雄区域公用品牌建设的研究工作。本期关注南雄三佳农业公园的虾稻共生养殖体系，及其衍生出的农旅经济新模式。

韶关南雄流行着一种新型的种养殖模式——虾稻共生。三佳农业公园是一个综合性的农旅公园，其主营小龙虾养殖业，还集农业观光、房车露营、文旅研学等多功能的于一体。而虾稻共生的养殖模式已逐步建设起集生产、加工、销售一体的产业链，是南雄具代表性的农业产业形式。

在稻田里养小龙虾，有诸多好处。对农民来说，可以充分利用稻田空间，提升农民的收益。此外，在稻田间养殖的小龙虾，可以吃稻花和虫卵，节约了养殖者的饲料支出；小龙虾的排泄物、残壳和剩余饵料成为水稻生长的营养物质；小龙虾在水中活动，帮助水稻疏松土壤，减少病虫害的发生。这有利于减少化肥的使用，改善水土环境，以促进水稻生长，并让农业生态系统达到良性循环。

虾稻共生的养殖模式在我国南方地区很常见，如湖北和湖南等地。而在南雄使用虾稻共生的优势在于，其是广东地区的稻米主要产地之一，土壤和水质好，为养殖小龙虾提供了天然的条件。同时，广东的春天比华中地区来得更早，因此养殖小龙虾的时间可以提前。

小龙虾通常在每年4月底便开始上市，南雄出产的小龙虾的成熟期则更早，可以有效避开上市高峰期，这形成“反季节上市”的优势。提早上市的小龙虾因弥补了市场缺口，可以售出更高的价格。据三佳农业公园总经理陈启辉介绍，“公园内现有虾稻田6000多亩，每亩产500斤左右的小龙虾，价格为18-25每斤，亩产超过1万元。”

小龙虾的体型比淡水虾大，肉质饱满鲜美，当加入大量香辛料，经猛火烹制，味道香辣可口，是许多餐馆的招牌菜。在夏天的宵夜摊上，小龙虾常常是最畅销的一款菜肴。三佳农业公园出产的小龙虾销售量巨大，受到市场认可。每逢小龙虾上市期，公园出产的小龙虾大部分在南雄便经预定售出，剩余的小龙虾会被运输到粤港澳大湾区各市进行销售。

而今，虾稻共生已经成为南雄市的一种流行的农业模式，并普及到南雄市的7个镇，包括水口镇、湖口镇、雄州街道、古市镇、珠玑镇、乌迳镇和全安镇。因种养殖效果好，这种养殖模式正在向南雄各镇推广。按计划，未来三年，虾稻共生产业将全面覆盖南雄17个镇。为了鼓励农民参与，当地政府制定了小龙虾产业发展优惠政策，帮助打造农业基础设施建设，实施每亩奖补1000元，以加快扩大该产业的规模。

陈启辉说，“规模化的养殖，将促进建立更标准和规范的养殖体系，加上相关养殖技术的科研攻坚，将有利于在源头控制小龙虾的品质。未来，三佳农业公园致力建成小龙虾全生命周期产业链条，推动小龙虾的育苗、虾稻共生、烹饪、冷链物流到深加工等全产业链发展，建立从‘农田到餐桌’的标准化体系。”

而随着小龙虾产业链条逐步健全，三佳农业公园将整合起育种、研发、检疫、信息溯源、冷链物流、金融和服务等功能于一体的小龙虾交易平台。

除了小龙虾养殖场，三佳农业公园还建立起体验式农旅经济。依托其农产品种植区和观光区，如梅园、葡萄园、板栗园等，提供农家乐采摘体验。园内的素质拓展区和房车露营区，提供拓展训练、儿童乐园、水上活动和露营等活动服务。此外，蒙古包住宿、会议场地租赁和餐饮服务为顾客提供宾至如归的旅游体验。以上条件助力三佳农业公园发展旅游产业，形成农旅共同经营的乡村经济新模式。

据了解，三佳农业公园还有更长远的发展计划。陈启辉介绍称，公园将依托现有的“虾稻共生”产业体系，打造南雄小龙虾的区域公用品牌。此外，园区将依托其母公司富农源生态农业开发有限公司的产业资源，致力在南雄建成“广东虾谷 • 南雄小龙虾交易中心”，打造华南地区小龙虾配套产业聚集区，且辐射大湾区的小龙虾综合交易区。

【供稿】南方乡投