依托数字经济打造“从田间到舌尖”的乡村振兴全产业链，形成具有“潮味”的潮州美食的城市品牌IP——在潮州市的强力推动下，潮州菜正走上科技赋能产业发展的新道路。5月17日上午，潮州美食产业互联网平台正式启动，并进行了一系列战略投资项目合作签约。这是潮州充分发挥本地美食文化优势、利用数字经济为美食产业发展提质增效的生动实践。

潮州美食产业互联网平台正式启动。

目前，乡村数字经济加速发展，网络化、信息化、数字化在农业农村得到应用。据了解，潮州美食产业互联网平台由潮州市广济农业投资有限责任公司、潮州市中潮产业园投资开发有限公司携手潮州优选家等产业链上下游联合投资打造，利用数字化互联网新思维，通过科技赋能，推动中央厨房（预制菜）、单丛茶、潮州美食等食品与农业产业的转型升级。

战略投资项目合作签约仪式。

该平台将建立供应侧和需求侧业务数字化协同通道，生产、产品、质量三位一体在线协同，实现生产全溯源、质量全监测、市场全监管，力求打造潮州食品及农产品工业生产标准化、智能化生产体系。其中，建设产业链将成为高效规范化发展的重要手段。该平台将联合产业链上下游伙伴，整合和发挥各自资源优势，从种植到加工再到品牌全链路进行梳理与优化，促进产业链路完整清晰、简捷高效。

在拓宽销路上，潮州美食产业互联网平台将通过科技赋能，推动潮州美食实体产业与数字经济互相融合，帮助当地利用数字经济与互联网为当地美食打通销路，为产业发展提供严格规范的标准，促进当地食品产业规范发展、转型升级。

潮州市委副书记王文森讲话。

潮州美食产业互联网生态基地揭牌。

潮州美食产业互联网平台还将致力打造潮州品牌IP。平台将以粿、丸、卤等潮州传统美食为主，重点从菜品的制作材料、要求、技巧等方面进行智能化把控，实现简易上手的传统工艺运营流程，最大程度保留本地特色口味。通过统一质量标准、统一设计包装、统一宣传推介，推动潮州美食产品走出广东、走向全国。

与会人员参观潮州美食产业互联网生态基地数字化展厅。

潮州市委副书记王文森在发布会上表示，潮州美食产业互联网平台既是农业一、二、三产业融合发展的整合平台、潮州美食产业加快发展的支撑平台，也是潮州农业高效发展的示范平台，希望平台加快建设、务实推动、联合发展，不断擦亮潮州美食品牌、助力乡村振兴。

【全媒体记者】杨可

【通讯员】石祺 陈洁