预制菜现场品鉴、产业大数据及趋势分析、专家圆桌对话……5月10日“中国品牌日”当天，广东省广告集团会议中心热闹非凡。在广东省农业农村厅的指导下，广东省广告协会联合广东省现代农业产业园联盟、南方农村报，携学术专委会、法律专委会、品牌创新委、直播创新委和集和品牌等单位，隆重举办2022年中国品牌日暨预制菜品牌发展论坛，聚力赋能广东预制菜产业高质量发展。

品牌强“菜”，让广东预制菜成新风尚

广东在全国率先组织化、系统化推广预制菜产业，持续做好节日营销，开展系列推广活动，使广东预制菜话题持续火热全网，在全国掀起热潮，取得了2021年度、2022年第一季度在《中国预制菜产业指数省份排行榜》蝉联第一，以及品牌响了、行业兴了、产品火了等丰硕成果，为广东预制菜品牌持续出圈打下了坚实的基础。

预制菜产业发展红火，但也面临竞争压力大、品牌企业少、产品类别集中、产业布局分散等问题。如何发挥粤式特色，加快打造享誉全国全球的广东预制菜品牌，成为本次论坛的关注焦点。

广东省农业农村厅二级巡视员罗惠兰表示，广东省农业农村厅将以“夏八招”作为贯彻落实预制菜十条的具体举措，推动广东预制菜发展引领全国，支持地市申报预制菜产业园，以产业园实现全产业要素的“预制菜高地”建设，创设预制菜产业发展基金，筹办中国预制菜春夏秋冬交易会，培树广东预制菜十强百优企业，推出十款以上粤味预制菜精品，联农带农，启动预制菜十万卖手大培训，讲好广东预制菜故事，建设预制菜理论文化高地。“让更多的消费者能够读懂了解广东预制菜，选择广东预制菜，爱上广东的预制菜，让消费广东品牌预制菜成为一种新风尚。”

广东省农业农村厅二级巡视员罗惠兰

广东省广告协会会长、省广集团董事长陈钿隆表示，预制菜产品面对的是广大的消费者，要做大、做强、做优预制菜产业，必须加强预制菜品牌建设和营销创新，探索“品销合一”的新路径。

广东省广告协会会长、省广集团董事长陈钿隆

广东省广告协会学术专业委员会主任段淳林强调，面对消费者便捷美味的需求，预制菜品牌、餐饮服务、传统速冻、零售生鲜等预制菜企业可通过聚集产品力、渠道力、供应力、营销力、品牌力、资本力，以企业战略和价值观体系为统领，推动预制菜品牌系统化、规范化、专业化传播，实现数字化经济下的新突围。

广东省广告协会学术专业委员会主任段淳林

广东省广告协会品牌创新委员会主任、集和品牌创始人龚凯以实际案例的形式讲述品牌创新之道。他认为，完整的企业成长需经历产品定位期、市场复制期、管理规范期、生态联动期四个阶段布局发展，逐步实现做成、做大、做强、做久。

广东省广告协会品牌创新委员会主任、集和品牌创始人龚凯

广东省广告协会法律专业委员会副主任、三环律师事务所高级合伙人肖宇扬介绍，从预制菜产业角度看，横向知识产权包括专利、商标、版权、企业合规、知识产权金融等，纵向知识产权包括上下游产业链进行知识产权布局，上游有食材供应、下游有终端销售、中间有配送物流等等，企业可通过知识产权助力预制菜产业发展。

广东省广告协会法律专业委员会副主任、三环律师事务所高级合伙人肖宇扬

广东串派食品有限公司总经理刘亦庆介绍，串派食品以广府饮食文化为核心，将田头原料加工成广式风味的方便米饭和功能性米饭，进一步带动农业增收。他建议加快广东预制菜品牌建设，在充分调动市场、企业、政府、社会等各方积极性的基础上，着力补齐预制菜品牌发展短板，形成培育壮大品牌的合力。

广东串派食品有限公司总经理刘亦庆

“蒸爱十三”市场部经理钟伟杰表示，“蒸爱十三”调研全国市场，有针对性开发即食汤，汤粉面，预制菜，甜品及粥品等系列产品，创设了自主品牌。为更好地发挥粤菜特色和出品，“蒸爱十三”倡导更健康的饮食方式，从选材、加工，还是制作、出品，严格遵从科学安全的生产加工流程，强大的工厂生产能力，完善的供应链保障，为每一份预制菜产品品质保驾护航。

“蒸爱十三”市场部经理钟伟杰

圆桌对话，共谋品牌发展新未来

在预制菜热门单品上，广东已经有不少品牌获得市场广泛认可。艾媒咨询 CEO 兼首席分析师张毅介绍，在2022年中国酸菜鱼类预制菜品牌排行榜Top30中，广东有恒兴恒、国联水产、广州酒家、御鲜锋、品珍鲜活5家企业上榜。

艾媒咨询 CEO 兼首席分析师张毅

总体上，预制菜产业迎来风口，品牌建设亟须加强，助力产业实现新的腾飞。由段淳林主持，广东省广告协会执行会长兼秘书长庞玉娟、广东省团餐配送行业协会秘书长陈翔、张毅、龚凯、创美金谷暨优美国际董事长谭广诺等嘉宾，围绕产业发展、数字营销、行业研究、品牌创新等多个维度进行圆桌对话，共同探讨品牌赋能产业高质量发展路径。

本次论坛达成共识，将积极整合各方资源，为预制菜品牌企业搭台唱戏，聚集行业前瞻智慧为广东预制菜品牌发展聚力赋能，以品牌构建、产业数据报告、品牌创新发展、品牌知识产权保护要素资源，有力推动广东预制菜产业高质量发展。

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【策划】严亮 张璐 洪继宇

【统筹】阮定国 喻淑琴 丘海涛

【执行统筹】罗琳

【记者】许俊仟 温志勇

【来源】南方农村报 南方+ 预制菜大卖场