指导专家

任小红：江门市五邑中医院治未病科主任，主任中医师，江门市名中医。

【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

材

料

干木棉花 8个

茯苓 20

赤小豆 20

南杏仁 20

无花果 3个

蜜枣 3个

生姜 1块

猪横脷 1条

猪腱肉 100克

（可供3至5人食用）

功效： 木棉花，是广东家喻户晓的中药，也是广东凉茶“五花茶”的主料之一。又称英雄花 ，是广州市花。杨万里有“却是南中春色别，满城都是木棉花”的诗句。木棉花性味甘凉，清热祛湿解毒；茯苓，健脾利湿；赤小豆，清热利尿；无花果、南杏仁，润肺止咳；生姜，温中散寒、祛肉腥味；猪横脷，健脾胃、助消化、养肺润燥、泽颜面色、清肝火；猪腱肉，补诸虚。所以该汤有健脾胃、清热祛湿的功效。

专家提示：春三月，在南国的大街小巷、庭院田园，都可以看到壮硕、顶天立地、英雄般壮观的木棉花树，犹如壮士的风骨，花色宛如英雄的鲜血，染红了树梢，所以木棉树又称为英雄树。花掉落后，树下落英纷陈，花不褪色不萎靡，故称英雄花。木棉花是春的象征，春天来得早，它也开得早，落下的木棉花被老百姓捡回，阴干后又变成一道美味的药膳汤料，为广东民间祛湿的好食材。

谷雨节气，天气潮湿，湿易困脾，引起消化不良，出现胃口差、疲倦、大便粘滞、面部长痘痘等湿热内困肠胃症状，放假在家，为家人做碗木棉花猪横脷汤吧！

胃寒、腹冷泄泻、肾虚怕冷的人群，尿酸高、痛风人群勿食用。

做法

1. 干木棉花清水泡15分钟，生姜洗干净切片备用；

2. 茯苓、赤小豆、无花果、南杏仁洗净；

3. 猪横脷洗干净，去根（去掉白色的筋膜），切块，焯水；

4. 瘦肉切块，焯水备用；

5. 将所有备料及蜜枣放入锅中，加清水，大火烧开，改小火煲1.5小时，加盐即可食。

专家推荐

任小红，江门市五邑中医院治未病科主任，主任中医师，江门市名中医。善于运用中医脏腑辨证、气血辨证、天人相应、五运六气理论进行中医体质辨识、健康调养、美容养生；擅长中医中药、蜂疗、灸疗、放血、针灸、膏方等治疗疲劳综合征、过敏性鼻炎、月经不调、痛经、乳腺增生、盆腔炎、不孕不育、心悸失眠、头痛、湿疹、荨麻疹、水痘、带状疱疹、痤疮、黄褐斑、脱发、咳嗽、感冒、哮喘等。

出诊时间地点：周一、三、四、五全天，周六上午：8号楼1楼治未病科103室；周四晚上：特需门诊 1号楼605室。

文章来源：江门市五邑中医院