对一些家长来说，春季的限定快乐，便是提着小桶小铲到野外去挖野菜了。

每年的三四月份，正是挖野菜的好时候。但由于受到疫情影响，如果家长有外出挖野菜的计划，一定要戴好口罩，做好防护。

野菜之所以受到人们的喜爱，除了因为其独特的风味，还有就是野菜所含的营养十分丰富。

野菜的营养丰富，那是否可以给孩子吃点补益，帮助孩子长高？怎么吃？

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路边的野菜，你不要采

在不少家长眼中，野菜=天然、绿色、无公害，但事实真的如此吗？

当然不是！

生长在郊外的野菜，可能会受到工业废水、废气，汽车尾气的污染，导致重金属超标等，明显是不能达到食用的标准的。

就算是公园、小区里的野菜，也会受到农药、除虫剂或者除草剂的污染，也是不能食用的。

另外，比污染更严重的，是认错了菜。几乎每年都有因误食野菜而中毒的新闻出现，轻则腹泻呕吐，重则付出生命的代价。

所以，家长如果想要在春天吃野菜尝尝鲜，最好是到正规的超市或市场，购买人工种植的野菜。

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孩子也能吃野菜吗？

野菜的营养丰富，能给孩子也吃一些吗？

自然是可以的，但是要适量。

凡是有特殊气味的蔬菜，比如韭菜、香菜、茴香等，都是容易导致过敏的。所以如果是过敏体质的孩子，最好就不要食用野菜了。

正常体质的孩子，可以吃些野菜尝尝鲜，但也要注意食用的量，最好吃新鲜的野菜，吃之前要用清水浸泡2小时+快速焯水，去除灰尘杂质和草酸。

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2种野菜

孩子也能放心吃！

如今正是吃野菜的好时节，如果家长也想给孩子吃些野菜助长，可以选择吃哪些野菜呢？

① 孩子肝火旺，吃些荠菜。

清明前后，很多地方都有荠菜煮鸡蛋的习俗。

研究发现，荠菜中含有丰富的蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养成分，以及人体所需要的多种氨基酸。因此又有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。

中医认为，荠菜，味甘，性平微凉，归肝、脾、肺经，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

春天是肝气旺盛的季节，但如果肝气过旺，就会容易化火，继而出现爱发脾气、睡眠不安、胃口不好、易积食、眼屎多、大便偏干、小便偏黄赤、手足心烫等症状。

此时，食用一些荠菜就是一个不错的选择。

推荐食疗方：荠菜炒鸡蛋

许尤佳育儿堂·食疗方

荠菜炒鸡蛋

材料：荠菜50g，鸡蛋2~3个，食用油、盐适量。

做法：荠菜洗净、快速焯水，控干切碎；鸡蛋打散，加入荠菜碎，加少量盐调味，搅拌均匀；热锅下油，加入蛋液炒熟即可。可作为日常食疗。

功效：疏肝明目，补益脾胃。

适用年龄：3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次分食。蚕豆病可食。

② 祛湿热，吃些茵陈。

“三月茵陈四月蒿”，三四月份，也是采食茵陈的时节。

二三月时，茵陈还是幼苗，带有苦味，此时采摘的茵陈叫绵茵陈，可以入药。而到了三月底四月初，茵陈的苦味稍稍褪去，此时的茵陈称为茵陈蒿，可以用来当菜吃。

中医认为，茵陈味苦、辛，性微寒，归脾、胃、肝、胆经，具有清利湿热、利胆退黄的功效。

孩子湿热，出现舌色红、舌苔黄厚腻、小便发黄浑浊、有异味、量少、大便溏稀、气味浓、黏厕所，偶尔干硬等症状时，就可以适当吃一些茵陈祛祛湿热。

推荐食疗方：茵陈蒿炒肉丝

许尤佳育儿堂·食疗方

茵陈蒿炒肉丝

材料：鲜绵茵陈蒿250g，猪肉100g，葱花10g，姜末5g。

做法：鲜绵茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段；猪肉洗净切丝；锅中加油烧热，倒入肉丝偏炒至发白，倒入适量食盐调味，炒至肉丝入味，再放入鲜绵茵陈再炒至入味，盛出即可。

功效：健脾益胃，和中利湿。

适用年龄：3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次分食。蚕豆病可食。

野菜虽好，但是吃之前也要多留意孩子的消化情况，避免积食。

来源：“许尤佳育儿堂”公众号

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责任编辑：宋莉萍