谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰；太阳黄经为30°；于每年公历4月19日—21日交节。谷雨取自“雨生百谷“之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。

谷雨时节，南方地区＂杨花落尽子规啼＂，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们时至暮春了。这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说＂春雨贵如油＂。

谷雨是春天的最后一个节气，也属于春天，所以养生总原则还是以养肝为先，中医推荐在饮食方面也要适当多吃一些健脾祛湿的食物。
健脾祛湿药膳

1.扁豆木棉花粥：

材料：扁豆20克，木棉花30克，猪瘦肉200克，粳米200克。

做法：将猪瘦肉洗净，切片，扁豆、木棉花洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。

功效：清热健脾祛湿的，适用于脾虚湿重所致的全身乏力，脘腹胀满，大便粘滞等。

2.神曲陈皮粥

材料：神曲15克，陈皮10克，大米50克。

做法：将神曲、陈皮研为细末，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁。加大米煮为稀粥，每日1次，连续吃3-5天。

功效：可健脾胃、助消化，适用于消化不良，食积难消。

3.冬瓜薏米排骨汤

材料：排骨250克，冬瓜500克，食盐适量。

做法：将排骨洗净，冬瓜洗净后不去皮切成块状；将排骨放入锅中，小火炖90分钟左右后加入冬瓜，再炖10分钟左右；加入适量食盐调味即可食用。

功效：能够达到清热祛湿、利水排尿的效果，对于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助性治疗作用。

养肝药膳

菠菜猪肝粥

材料：菠菜100克、猪肝50克、粳米100克。

做法：菠菜焯水；新鲜猪肝切片，冲净血沫待用；大米加水大火煮开后转小火炖煮30分钟， 煮好后放入猪肝，继续煮10分钟，后放入菠菜，调入适量盐和食用油，稍煮后即可。

功效：菠菜猪肝粥中铁含量特别多，有补铁、补血明目，养肝健脾、润燥通利肠胃之功效，适合用于血虚引起的头晕、视物模糊及血虚肠燥型便秘的饮食调理，此粥男女老少皆宜。

健脾穴位：

阴陵泉：在小腿内侧，当胫骨内侧髁后下方凹陷处。

三阴交：在内踝尖直上三寸，胫骨后缘。

谷雨前后，天气回暖，深圳正值深圳春暖花开之时，何不与三五好友一起踏青郊游、感受春光，体验繁忙之余的一番惬意。

小南提醒，周末出行，做好个人防护，戴口罩不扎堆。

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【整理】黄思华 胡佩瑶

【特别鸣谢】广州中医药大学深圳医院未病科 中医博士 执业中医师 梁丽嫦