自从1991年苏联解体以来，乌克兰已经恢复了其作为世界上最重要粮仓之一的传统地位。乌克兰55%以上的土地面积是“可耕种的”，它拥有世界上最多产的土壤。根据美国农业部的数据，乌克兰生产了全球约4%的玉米和小麦，7%的大麦和31%的葵花籽油。

让全球粮食供应感到担忧的不仅是乌克兰粮食产量的规模，还有这样一个事实：乌克兰的粮食大部分用于出口。乌克兰目前是世界第五大小麦出口国，占全球小麦出口的10%。乌克兰农民已经爱上了玉米，现在玉米出口量占全球的15%。农产品是乌克兰最大的出口产品，2021年价值近700亿美元。

尤其令人担忧的是乌克兰一些农产品出口的目的地。在小麦市场上，主要买家包括孟加拉国、埃及、印度尼西亚和巴基斯坦，这些国家人口增长迅速，应对短缺的手段有限。这对乌克兰的玉米出口来说不是一个大问题，因为中国是乌克兰的主要买家，而且玉米过剩。

农业市场总是要面对主要由干旱等极端天气问题造成粮食供应大幅减少的困境。天气对农业粮食生产供应的冲击相当大。2012年，美国玉米带经历了上世纪最严重的干旱之一，玉米产量比前一年减少了超过16亿蒲式耳。这意味着全球玉米供应减少了大约4%。玉米价格飙升，但并没有出现大范围的粮食危机，这是因为储备库存减少、需求量减少、贸易重构、种植面积迅速扩大的原因。

最大的问题是，乌克兰冲突对全球粮食供应的影响要比干旱更严重。干旱通常不会使一个主要生产国的作物种植面积完全消失。俄乌危机爆发的时间刚刚卡在乌克兰春耕的时间点。乌克兰春耕的时间与美国玉米带基本相同，都是4月和5月。战争在2月24日开始，很快就会蔓延到春季种植季节，严重影响乌克兰农民的种植能力。人们担心的是，乌克兰的春季作物很少，甚至没有种植。

乌克兰农民目前面临的障碍无疑是巨大的。在战斗激烈的地区不可能种植春季作物。该国迄今未发生战斗的其他地区面临着相当大的挑战。燃料、劳动力和其他作物投入，特别是化肥严重短缺。试想一下，就在黄金种植期即将开始之际，有多少乌克兰农民拿起武器，在国内某处战斗。此外，一些地区的田野里还有埋有地雷。

乌克兰农业部表示，预计将种植70%的春季作物，如果在此前被俄罗斯占领的北部地区完成“扫雷”，则将种植高达80%的作物。

【来源】时代周刊