阳春三月，万物复苏

春天是个美好的季节

不仅有山野美景

还有跳动在舌尖上的春季美食

跟随农业君一起

把“春天”吃进肚子里吧~

鸡屎藤饼

美食简介：鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼，是南方乡村里最常见的一种多年生草质藤本植物。每逢农历三月三，五邑地区几乎每一户人家，都会做鸡屎藤饼来过节。别看鸡屎藤饼其貌不扬，其实它香糯可口，美味又健康。

🥗 营养价值：鸡屎藤饼具有祛湿、散雾毒、清热气、补中气的药效。

‍ 制作流程：将鸡屎藤叶用石磨、石樁等工具制成粉末，随后在鸡屎藤粉中加入糯米粉、黄糖、水，砌成面团后煮熟，加入糯米干粉，分成小块，再涂上花生油，美味的鸡屎藤饼就完成啦。

春笋

美食简介：自古以来，清远不少壮族人就有“吃春”的习俗。“吃春”指的是从立春起，要吃适宜养生的当季果蔬，所以又称“咬春”或“啃春”。挑选春笋，以嫩黄色为好，笋肉则是越白越嫩。

🥗 营养价值：春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高。常食春笋有助消化、防止便秘。

‍ 常见做法：七彩瑶柱鱼蓉笋丝羹、盐焗沙口笋、笋焖牛腩等。

青团

美食简介：青团是南方的传统特色小吃，其味道不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。浅绿色的小团子，蒸出来后变成墨绿色，刚蒸好的青团软糯甜香，口感略微粘牙，艾草清香浓郁，咬一口唇齿留香，清香回甘，满口春天的味道。

🥗 营养价值：艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用。

‍ 制作流程：将艾叶焯过水捣碎做成艾草汁，再把艾草汁拌进糯米粉里混合揉均匀，包裹着豆沙、莲蓉或者花生等馅料。冷水下锅，蒸15分钟即可。

朴籽粿

美食简介：朴籽粿被称为潮汕人清明特有的“抹茶蛋糕”，味道甘甜，口感细腻，是百姓餐桌上、手里的春日糕点。潮汕人讲究“时节做时粿”，作为一款绿色健康的时令食品，朴籽粿饱含着浓浓的乡情。

‍ 制作流程：把朴籽树叶反复清洗干净并切碎，然后和浸泡了4小时的粳米一起放入石磨研磨。随后在磨好的米浆里加入适量的生粉、白糖和发酵粉，用手不停地搅拌至适度黏稠状。待发酵完毕，装入特制的桃形粿印或白色小碗中蒸30分钟。

这些春季限定美味你都尝过了吗？

还在等什么

趁着春天还没有溜走

赶快动起手

尝尝春天的味道吧！