团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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艾香馒头

材料： 

新鲜艾叶100克，普通面粉250克，白砂糖50克，酵母3克，花生油5g，食盐1g。

做法：

（1）新鲜艾叶洗净摘除老梗，留嫩叶，焯水2分钟后捞出，用冷水反复冲洗几遍，挤去多余水分，放入搅拌机中，加水30毫升搅拌成艾草糊。

（2）用温水泡开酵母。

（3）把艾草糊、面粉、白砂糖、酵母水、花生油混合均匀，面团室温松弛5分钟。

（4）用擀面杖擀成长方形，在表面刷上一层清水，然后依长边卷起来。

（5）按自己喜欢的大小切成若干个小剂子，底下垫上防粘纸。然后放在35度左右的环境中发酵约1小时。

（6）发酵结束后，放入锅中蒸15分钟即可。

专家点评：

想到艾叶的点心，我们通常会想到青团。但是青团比较多油，而且糯米吃多了容易消化不良。所以这次我们尝试用艾叶来做馒头。

艾叶味苦辛，性温，入脾、肝、肾经，有理气血，逐寒湿，温经，止血，安胎的功效。现代人吃冷饮多，运动少，多在室内工作，虚寒体质的就比较偏多了，特别是女孩子。所以趁着这春日好时分，艾叶正当季，做一些艾叶的点心犒劳一下自己。一来可以满足口腹之欲，二来还能起到调理身体的作用。一举两得，还不赶快试试？

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：林淑娴

中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。

从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：刘文婷

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍