通常来说，当年10月到次年1月是我国柑桔大量成熟的季节，全国大概有70%左右的柑桔会在这几个月集中上市，而2月份之后的新鲜柑桔就比较少见了。但在重庆，眼下都已经三四月份了，为什么还有那么多新鲜的柑桔上市呢？对此，西南大学柑桔研究所品种资源与育种方面的专家解答了这里面的门道。

专家科普，柑桔分早、中、晚熟三类。晚熟柑桔跟早熟、中熟品种相比存在一些独特之处。江东教授介绍说，晚熟挂果时间比较长，糖分积累更丰富，所以晚熟柑桔比早熟品种更甜一些，酸度更低一些。

不过，晚熟柑桔虽然好吃且多精品，但全国范围内能够满足其种植条件的地方却不多。只有三峡库区才有这样得天独厚的条件。

重庆春季气温回升比较慢，有利于延长柑桔挂树的时间，这样一来，不但果实的口感更浓郁、更新鲜，到了4、5月份的时候，还能看到花果同树的奇观。当然，成就重庆晚熟柑桔产业的，除了“天时地利”，自然还要有“人和”！

引进新品种并不是件容易的事，毕竟柑桔也是会水土不服的！比如从韩国引进的沃柑，试种之后，江教授和他的同事们都会严格分析柑桔的产量、抗病性、田间农艺性状等等指标。除了鉴定、评价从国外引进的品种，团队也会改良或者选育新品种。“渝沃无核”就是沃柑的升级版本。

江教授戏称自己的工作，就是“媳妇儿熬成婆”的过程。20年来，重庆的晚熟柑桔产业取得了巨大发展，它的错峰上市、差异化竞争，不但避免了与中熟柑桔的“短兵相接”，还大大提高了库区果农的销售收入。而对于广大消费者来说，这更是一份难得的幸运，因为我们在换上短袖的时节，依然还有“红橙作伴”！

来源 | 第1眼-重庆广电

编辑 | 翟振川