我爱这世间的味道！尽是精神世界如此饱满的当代文学大家梁实秋先生，也会如此感叹。我们又如何能抗拒吃的诱惑呢？

清明正是茂名人开怀大吃的好时节！下面几种食物在清明是决不能少！

01荞菜

正所谓，时势造英雄。荞菜，则是清明节期间当之无愧的明星！荞菜是典型的时令蔬菜，并非一年四季都有。一年之中，只有在清明前后能吃上荞菜。这种菜叶片只有淡淡的味道，没有葱味的浓郁，但比韭黄清雅，吃来口感脆嫩无渣。

荞菜最常见的做法，就是荞菜炒烧肉。每到清明节，茂名人餐桌上总会有道“荞菜炒烧肉”，翠绿的荞菜配上清明的烧猪肉，用头抽砂糖大火爆炒，散发出浓浓荞香，可以说是茂名时令美食的代表。

02艾草

清明时节，正是艾草一年之中最清香最柔嫩的时候而艾草，可以用来制作多种美食。

艾糍：也叫艾草青团子、艾米果、清明果。用花生、芝麻、白砂糖捣碎混合在一起做馅料。咬一口都唇齿留香~

艾籺：”籺”是中国广东粤西地区最浓的年味，籺多用指粗食，也指在茂名民间传统的喜庆特色小吃。

艾草煎蛋：艾草煎蛋也是茂名人清明时节爱吃的美食美味又养生做法又方便简单。艾草洗净切碎烫水沥干然后再把艾草倒入打好的鸡蛋液里倒入锅中中小火煎透艾草煎蛋就完成啦！

03发糕

发糕是茂名人清明祭祖绝不能够缺少的美食。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食有白色和土黄色两种成品色泽洁白如玉、孔细似针闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。清明“发糕”有着“发财、高升”的寓意。

04鸡屎藤饼

鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。汉族传统节日食俗，味道清香可口，茂名人清明节必备的过节小吃。到野外或春游时多喜欢采摘鸡屎藤回来，用其叶子加入糯米粉、黄糖、水，拌砌成面团把小面团压出鱼、福、花等形状不一的图案饼放锅里蒸熟而成粉饼。

（鸡屎藤叶）

（不同的饼格）

如此美食尽在茂名！假期至，美食至！

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编辑/朱镜霖

初审/曾群芳

终审/曾欢彬 崔川

出品/市文广旅体局融媒体中心