近期我们不难发现

油菜花趁着春光开得满山遍野

这场景仿佛就如朱翌的《南屏》所述

正当昼永六十刻，久坐僧斋烹雨前。

满园菜花开向夏，一双蝴蝶飞上天。

春日里遍地油菜花

蝴蝶蜜蜂从中起舞

眼前的景色让人目不暇接，如此诗意

图源：中国广州发布

今天，科普君带你认识一下

不一样的油菜花

油菜花是花吗

油菜花，别名芸薹，原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。在我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。

油菜花四片花瓣，整齐地围绕着花蕊，花瓣十分精致，有细细的纹路，就算手艺再好的师父都难以将其雕刻出一模一样的“身姿”。中间的花蕊弯曲着凑在一块，仿佛在说着悄悄话。

它有坚韧的根茎，茂密的叶，有着像栽种它们的农民们一样的淳朴。

油菜花是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上油菜籽，播种后约两个月便开出朵朵黄色的小花。等到第二年春天，农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分。

而开花后结的果实，是我国第一大食用植物油原料。

✎ 这里说的是菜市场那种油菜吗？

一般来讲，我们在菜市场买的油菜，叫做油白菜。虽然和油菜同属于十字花科芸薹属植物，但它们的区别就如大猩猩和人一样。

本文中提及的油菜花是油菜开的花，不是油白菜开的花。

每年3月来临之际，广东各地的油菜花也悄悄绽放。虽然现在已4月初，但不少油菜花花期长，现在还能赶上油菜花的末班车喔！广东哪里可以赏油菜花呢？

广东哪里“油”料看

广州花都红山村

最佳观赏期：2月下旬-4月

图源：广州花都发布

红山村被誉为“广州市最美的山村”。春天一到，满地金黄的油菜花在空中摇曳着身姿，吸引无数人慕名而来。

观赏完古老村子里面绽放的油菜花，还能到村子里的盘古王遗迹、洪圣古庙遗迹、抗日战争时期日军驻军战壕等参观一番。

门票：免费

地址：广东省广州市花都区梯面镇红山村

深圳鹏城美丽乡村

最佳观赏期：2月下旬-4月初

图源：中国广州发布

美丽乡村农场位于大鹏所城和东山寺之间，是全国唯一海边油菜花基地。

欣赏完油菜花，可以到附近的大鹏所城感受古老的鹏城气息，或者到较场尾吹吹海风，听听海浪的声音。

这里还有皇家马车、欢腾骑马、田园骑行、古装穿越、羊驼互动、野炊、烧烤 、钓鱼、采摘、真人CS等各种体验项目。

门票：20元/人（网上价格）

地址：深圳市大鹏新区东山路18号鹏城美丽乡村（大鹏古城东门和东山寺之间）

佛山高明盈香生态园

最佳观赏期：2月-4月初

图源：中国广州发布

佛山市高明区的凌云山下，盈香生态园中，油菜花的种植面积达500亩。这里以油菜花为主角，配以多姿多彩的樱花、薰衣草、金鱼草等，外出赏花，一定收获满满。

门票：68元/人

地址：佛山高明区荷城西安冼村

江门开平自力村

最佳观赏期：2月下旬-4月

图源：中国广州发布

《让子弹飞》的放映让这个充满文化气息的地方逐渐为人所知。

开平最有名的就是当地颇有历史感的碉楼，碉楼群是当地的历史遗留财富。当周边油菜花开始绽放的时候，这里便是碉楼与花海碰撞的一片天。

门票：60元

地址：广东省江门市开平市赤坎古镇自力村

清远英德沙口油菜花基地

最佳观赏期：2月-4月

图源：广州日报

这里是广东唯一的以油菜花为主题的旅游景区，油菜花多达3000多亩。

每年2-4月，满地金黄色的油菜花漫开来，将田野村庄和房屋团团围住，潮湿空气中似飘满了花粉般质感的微尘。在这里，人们可以领略高原花海的万种风情。

门票：免费

地址：广东省英德市沙口镇东部

梅州大埔县坪山村

最佳观赏期：3月-4月

图源：掌上梅州

坪山村的千亩梯田源于元末明初，因弧线优美，摄影爱好者非常喜爱这里。这里有上千亩的油菜花，金黄色的花朵分布在梯田间，醉了这里的游人。

山脚下，客家民居搭配上白墙灰瓦，与油菜花田一并构成迷人的画卷。

门票：60元

地址：广东省梅州市大埔县大东镇坪山村

油菜花，全身都是宝

油菜花，当然不仅仅是在春季用来赏玩。其实它还有很多不同的用处，正如我们广东人常夸别人“有料”“有才华”一样，油菜花也真的超“有才华”！让科普君一一话你知！

1、油用

油菜是重要的食用油源，油菜籽含油量45%左右。菜籽油营养丰富，富含脂肪酸、多种维生素，因此它是现今食用植物油中的优质油品。

2、花用

油菜花花色鲜艳，花期较长，约30天左右，为增加油菜的花用价值，不少科研已培育和筛选出多个花色品种，且不少品种已经达到稳定状态。

图源：广州花都发布

3、菜用

油菜的菜薹鲜嫩爽口，富含维生素C、B和微量元素，有益人体健康，不仅营养价值高，味道还非常不错，适合下饭！

4、蜜用

油菜花面积大，集中成片，花期长，花蜜和花粉很丰富，是十分重要的蜜源植物。油菜蜜是我国最大宗、稳产的蜜种，全年约占蜂蜜总产40%以上。

5、饲用

饲用油菜是畜禽的优质饲料，产量高、营养丰富、生长快速、生产技术易推广。油菜茎、叶可做饲料，家畜可直接采食，也可青贮后作为春冬饲草的重要来源。

如油画般的油菜花家族

你知道，油菜花不只是金黄色吗？

江西农业大学青年教授付东辉带领他的团队，以多功能油菜利用为方向，从观光型油菜研究出发，围绕油菜产业转型升级开展了系列科研。

他们在四川省什邡市李孝楠老师提供的花粉基础上，采用将花粉与优良材料杂交、回交，然后自交等多种选育方法，使不同花色基因重新组合，让油菜花的花色和种类不断更新。

图源：江西农大官网

今年江农彩色油菜花颜色增添了玫红、极玫红、褐红色、乌紫色、砖红、褐色、米黄央斑、褐红央斑、黄央斑、橙黄等11种新的颜色，目前总数突破56种，其中稳定稳定花色达到30种。

除了花瓣颜色不同外，彩色油菜花也会正常结籽，菜籽和菜籽油的颜色与普通油菜并无区别。

图源：成都科技

彩色油菜花除了花色类型丰富，还有适应能力广、花期长、产量高、附加值高等特点。

因此，团队还研发出了油菜花茶、油菜芽苗菜、油菜花化妆品、油菜饼干、油菜花酒等相关产品，油菜盆栽花等油菜的衍生产品。

你见过彩色的油菜花吗？

伴随着花期的离去，盛夏，广东的油菜花可能渐渐淡出人们的视野。但到了7月前后，在海拔3200多米的青海湖一带，油菜花会开得喧嚣。微风，会在我国的另一个地方，带着油菜花在阳光下摇摆。

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编辑：杨敏婷、郑婉熙（实习）

审阅：张龄丹、蔡芷涵

支持单位：暨南大学网络与新媒体系数字产品工作坊

来源：新华社、农业科技报、种知、中国广州发布、掌上梅州、江西农业大学官网

参考资料：

[1]张哲 殷艳 刘芳 王积军 傅廷栋.我国油菜多功能开发利用现状及发展对策[N].中国油料作物学报.2018.40(5):618－623