3月25日下午，省政府新闻办举行广东省出台激励性政策措施支持市场主体健康发展新闻发布会。省农业农村厅党组成员、副厅长高庆营在会上解读了《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（以下简称《十条措施》）。

“《十条措施》涉及范围广，针对性强，对预制菜产业发展作出了充分的政策支持，充分体现了我省支持预制菜产业高质量发展的决心和力度。”高庆营介绍，广东在全国率先组织化、系统化推广预制菜，掀起了全国预制菜发展热潮。

据介绍，《十条措施》以打造全国预制菜产业发展高地为目标，着眼大局、把握大势，以满足人民群众的需要为工作的出发点和着力点，立足我省预制菜产业发展现状，坚持重点突破与整体推进相结合，着力于提升产业竞争力、加强质量安全监管、扩大品牌影响、强化要素保障。

广东将采取哪些举措推动预制菜产业实现更好更快发展？高庆营在发布会上针对《十条措施》答记者问时介绍，广东将从推动产业人才培养、提升质量安全监管水平、推动产业聚集发展、推动品牌营销渠道建设、创新金融保险服务五方面持续发力预制菜产业高质量发展。

具体到预制菜产业人才培养方面，广东将探索粤菜师傅“手艺”变“工艺”，让广东预制菜走进千家万户。依托“粤菜师傅”工程培养预制菜产业人才，突出粤菜特色培育发展预制菜产业，鼓励“粤菜师傅”星级名厨参与开发推广预制菜品，实施广东预制菜卖手培养工程，每年评选一批广东预制菜行业代表人物。

预制菜质量安全监管也备受关注。高庆营表示，广东将逐步制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准，鼓励有关社会团体、企业制定预制菜团体标准、企业标准，以田头（塘头）智慧小站等为有效载体，实现预制菜专供农产品源头检测追溯。

【记者】陈薇