春回大地，万物生长，茶树也渐渐吐了春芽。3月20日正值春分时节，位于惠州市博罗县柏塘镇洋景村的雷公顶茶业专业合作社（简称雷公顶茶园），将近600亩茶树进入新一轮采摘期。据悉，该茶园除了种植将近280亩柏塘山茶外，还通过引进新品种、技术改良，已成功引进紫茶以及特色红茶品种等将近300亩，茶产业发展呈现出一片良好态势。

早上将近10点，记者走进茶园，看到一片云雾缭绕，一棵棵茶树吐露着新芽，脆嫩欲滴。千层叠翠的笼绿中，怀抱茶篓的茶农正穿梭茶树中，五指不断翻飞，娴熟地将一个个嫩绿新芽采摘下树，放入腰上的茶篓内，笑脸中洋溢着满满的幸福。

“一年有四个最适合采茶的时节，就是春分、清明雨前、白露和入冬时节，而这之中又以春分为首。”雷公顶茶叶专业合作社社长张宇介绍道，经过一个冬天的养分积蓄，在春分这天采摘的春茶无论从口感、观感还是韵味等都是“精品中的精品”，从来都是茶客们抢购的“热门选手”。

作为广东省”十大茶乡之一“的柏塘镇目前种植的茶叶品种大部分为小叶种，该品种具有茶多酚类物质含量丰富的特点，再经过当地特色的客家工艺炒制后，香度将会进一步提升。“但茶多酚类物质含量过高会增加人体肠胃挪动性，且口感较为苦涩，不是所有的茶客都能接受。”张宇告诉记者，目前茶园里种植的品种为改良品种，茶叶内含物质含量较为均衡。此外，经过工艺改造加工后，茶叶的有效物质转化率也得到提升，且苦涩味大大降低，加快了茶叶回甜回甘的速度，品后有提神益思、生津止渴之功效。

目前，该茶园通过扦插重新培育引种技术，引进了梅占、云抗和紫娟三种国家级茶树良种。而这三种品种经过工艺加工后，可以产出4种不同品类的茶叶。接下来，该茶园还计划与华南农业大学合作，打造一个将近600亩的集茶树药为一体的茶园。即把桉树改为种植对水土环境更有益的树木，之后再发展茶树林下种植，而树荫处则进行药材种植，从而达到茶树药互补的状态，改良水土环境的同时又提高每亩实际收益。

来源：惠州头条客户端

采写：侯婉怡 贺小山