编者按：今年是全球重要农业文化遗产倡议提出20周年。中国重要农业文化遗产是中华农耕文明的精华部分。习近平总书记早在2017年12月就指出，要传承发展提升农耕文明，走乡村文化兴盛之路。今年中央一号文件也强调“加强农耕文化传承保护，推进非物质文化遗产和重要农业文化遗产保护利用”。

广东省生态环境独特，农耕文化悠久灿烂。广东海珠高畦深沟传统农业系统、佛山基塘农业系统、岭南荔枝种植系统（增城、东莞、茂名）、潮安凤凰单丛茶文化系统，拥有丰富的生态农业智慧，作为广东省最具代表性的农业文化系统，入选中国重要农业文化遗产名录。南方农村报特推出中国重要农业文化遗产深调研系列报道“寻路农遗·发现中国重要农业文化遗产里的岭南”，敬请垂注。 

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(视频｜寻路农遗，时长共3分16秒)

寻路农遗

春天的广州满城簪花。现在的海珠湿地，樱花、桃花、梨花花枝招展，荔枝、黄皮、杨桃、龙眼枝繁叶茂，空闲的花田上也有工人播种忙。

像广州这样，在主城南北中轴上，划出万亩湿地做肺，在世界发达城市中实属罕见，堪称生态大手笔。这既是基于海珠万亩果林的生态改造，也是广州市保护农耕文化的重大规划。

追溯原因，一切要从广州的母亲河珠江说起。 

紫荆花盛放的海珠湿地石榴岗

▏敢向珠江要旱地：古代海珠劳动人民的造田智慧

珠水汤汤，穿城长流。它以万里赴海的气势冲刷出一个广州城，也在喃喃私语的潮汐中琢磨出一座“河南岛”——今天的广州海珠区。岛上先民为了繁衍生息，敢向珠江要旱地，在水网密布中，修建基围，挖沟抬畦，发展高畦深沟农业，几千年里种植果林花田，建成一个岭南水乡。

在广州走向国际大都市的进程中，以农业为主的“河南岛”也逐渐城市化。2015年，海珠湿地开建，海珠区万亩果林得以逃脱钢筋水泥的吞噬。据悉，海珠高畦深沟传统农业系统的核心保护区范围包括海珠湿地的开放片区（一、二和三期）、1-5号区域，以及周边的仑头、土华、小洲和龙潭四个村社，总面积约为1100公顷。

从无人机航拍画面看海珠湿地，广东海珠高畦深沟传统农业系统的影子清晰可辨：树林长在一叶叶小岛上，小岛彼此间隔一条窄窄的水沟，水沟又与河涌隔着一条较宽的基围。

从航拍中可以看出海珠湿地公园具有高畦深沟的“影子”

“你问村民什么是高畦深沟，村民是不知道的，但他们会种。”广东海珠高畦深沟传统农业系统申报人、华南农业大学广州农业文化遗产研究基地常务副主任赵飞副教授说，“广东海珠高畦深沟传统农业系统是一个学术用语，是古代劳动人民为了在高热、高湿的河流三角洲发展旱作而创造的一种农业生产系统。”

赵飞介绍，珠江三角洲冲积平原地区常年高温多雨，平均海拔仅2米，“这里的农耕生产面临的最大问题是水位过高”。于是，早在秦汉时期，海珠区劳动人民就开始摸索出在珠江水位不定的环境中，发展旱地作业的一套方法。人们通过修建基围，将河涌与地分开，再将地划分成小块，小块之间挖出约1米宽的水沟，挖出来的沟泥则铺在两边的地块上，作为可以保持旱作的畦面，然后在沟中养鱼，在畦面种果菜，形成一套高效的生态农业模式。

广东海珠高畦深沟传统农业系统示意图 骆世明绘制

这套小系统和大环境沟通的关键，在于发明了水梪——一种可以自动感应珠江潮汐变化以放水入沟、排水入涌的水闸，它广泛放置在基围下、畦沟内，可以调节农田内的水位高低和水循环。“在海珠，有河涌的地方就有水梪。水梪主要用来控制深沟内的水量。整个1号片区有50多个水梪。但现在会做水梪的人已经很少了。”海珠湿地1号地块工作人员何嘉荣说。

调节水位的水梪 赵飞供图

广州因水而生、因水而容，在赵飞看来，高畦深沟农业系统和基塘农业系统是“珠江三角洲地区传统农耕文化中的两颗明珠”。著名农业生态学家、农业农村部全球及中国重要农业文化遗产专家委员会副主任骆世明教授赞同赵飞的评价：“农业最大的特点是因地制宜、因时制宜，高畦深沟和桑基鱼塘（基塘农业）是珠江三角洲创造的两个重要农业系统。”

▏融入广州城：刻入海珠高畦深沟农业的商都基因

作为河流三角洲冲积平原上的一种农业生产系统，高畦深沟并非珠江流域特有，但广东海珠高畦深沟传统农业系统因为依存于千年商都广州，而发展成鲜明的城郊农业。

许多历史典籍从不同角度记载了海珠区各历史时期发展城郊农业的事实。比如海珠区早在南北朝时期就有了“荔枝洲”的美名。清初文人屈大均在《广东新语》描述，“珠江南岸，有村曰庄头，周里许，悉种素馨，亦曰花田”；又说，“花市，在广州七门，所卖止素馨，无别花，亦犹洛阳但称牡丹曰‘花’也”。这说明清初的广州城花市只卖素馨花，而“河南岛”上“相逢到处是花农”，羊城八景之一的花田月色、浪漫旖旎的花洲古渡都在时有“花洲”雅称的“河南岛”。

除了花，“明清时期‘河南岛’的茶田也相当繁盛了。”赵飞副教授认为，这或许在某种意义上反映了广州十三行外贸经济的发达。“在交通还不是很发达的时候，就会形成农业的梯度分布，越靠近城市农业价值越高，近一点种菜种果，往外面可能就种粮食，再外面可能就是森林了。”骆世明教授解释，“广东海珠高畦深沟传统农业系统的特点就是生产商品，且以鲜活产品为主，基本不种粮食，有时候也养些鸡鸭，都是为城市服务的。”

旧时海珠农田，美国人Funkhouser1922年摄于河南岛，潘浩翻拍于宾夕法尼亚州立大学档案馆 骆世明提供

此外，广东海珠高畦深沟传统农业系统还与广州市保持着大生态循环联系。骆世明犹记得在上世纪50年代，广州城区还没有污水处理系统，海珠农民会挨家挨户去收集粪便运回去当肥料，“每到秋天，海珠农民就给这些城里人送一些芋头什么的，以示感谢。”骆世明说，像广东海珠高畦深沟传统农业系统这样的城郊农业体系，“研究得深的话，还有很多人与自然和谐相处的生态农业智慧可以揭示。”

春天的海珠湿地是广州人踏青目的地

流光千年，沧海桑田。改革开放以来，海珠区从一个传统的郊区农业区域发展成为广州市的中心城区。海珠区农业农村局副局长马勇介绍，上世纪80年代以来，地处海珠区东南部的万亩果林被视为“广州南肺”获得保护，2012年，广州市和海珠区站在推进新型城市化发展的战略高度，将万亩果园核心区域申报为海珠国家湿地公园试点建设单位。“广东海珠高畦深沟传统农业系统未像珠三角其他地方一样受到严重冲击，得到了冷冻，实现了传统农业景观的良好存留。”到了2020年，海珠区新划定的永久基本农田总面积447.3公顷，仅位于海珠湿地的就达328.3公顷。也就是说，到2020年，广东海珠高畦深沟传统农业系统大部分已经被纳入广州市生态系统，丧失了城郊农业的属性和功能。

▏世界罕见城央农遗：不只提供新鲜空气

“现在广州城区人呼吸的新鲜空气很大一部分是从遗产地是提供过去的。”赵飞说。

珠水奔腾，在海珠高畦深沟里蚀刻下人与自然和谐相处的智慧。在一定程度上，中国重要农业文化遗产的设立与评选，就是站在时代去路带有哲学深思的“回头望”：传统农业赋予的人与自然和谐相处的智慧，如何在现代文明中传承下去？

据统计，遗产核心保护区海珠湿地内高畦深沟系统存留面积超过800公顷，畦面超过2200块，深沟超过9500条，水梪数量超过400个。得益于近两千年来高畦深沟农业与自然的和谐交融，海珠湿地生物多样性十分丰富，拥有630种维管束植物、583种动物，其中16种为国家二级保护鸟类16种，还有新物种海珠珐轴甲。

2021年，以“广东海珠高畦深沟传统农业系统”为名，归纳的“海珠人民在两千年的江岛农业农耕生产历史中为发展旱作创造的具有鲜明南亚热带地域特色的独特农业生产系统”，入选第六批中国重要农业文化遗产名单，高畦深沟与围田农耕技艺、传统种质资源、特色农产及其加工、水乡民俗信仰及延伸出来的一系列文化活动，从此作为一整套农耕文化得到国家重点保护。美丽的海珠湿地作为该遗产地的核心区域，成为其在大城市中央传承保护的起点。

“我们为什么要在都市保护高畦深沟农业系统？”作为广东海珠高畦深沟农业文化系统申遗专家组组长，赵飞非常强调这一点，他认为广东海珠高畦深沟传统农业系统不但较好保留了传承千年、原汁原味的高畦深沟传统农田景观，还是中国南方劳动人民合理利用自然、改造自然的杰出代表，在城镇化快速推进的今天，广东海珠高畦深沟传统农业系统已成为农业文化遗产保护工作的成功探路者，其保护与发展经验可为国内外发达地区农业文化遗产保护提供一个宝贵样本。“尤其在广州这个大都市保留1100公顷的传统农业系统，更难能可贵。”赵飞感慨道。

海珠湿地优游的天鹅

如今，海珠湿地在农耕科普、自然教育、生态旅游等方面已经取得一定成绩，接连获评全国林草科普基地、粤十大最美森林旅游目的地、国家3A级旅游景区、首批全国科普教育基地，遗产地的生态功能得到很大的发展，可以说为世界发达城市主城区的农业文化遗产传承保护探索了一条光明道路。

广东海珠高畦深沟传统农业系统该如何更好地融入广州城区发展？骆世明认为，高畦深沟农业文化系统只有生态功能而丧失生产功能是不对的，“最重要的是活化它的生产功能，让农民在那里工作，这样体系才完整。”他尤其看重广东海珠高畦深沟传统农业系统与珠江三角洲冲积平原千百年细腻融合的关系，认为这其中应有未来生态农业发展的必需智慧。“中国是从村落发展起来的，传统农耕文明中很多处理伦理关系的手段方法，在未来这个地球村都是有用的，中华文明在这个拥挤的星球有它的价值，农耕文明是其中一个很重要的部分，所以保护好中华重要农业文化遗产是当代的使命。”

海珠湿地1号地块内工作人员在畦面锄地

广州市海珠区人民政府制定的《广东海珠高畦深沟传统农业系统保护与发展规划（2021-2030年）》强调广东海珠高畦深沟传统农业系统作为一个整体系统的生产功能活化。“现在我们以海珠湿地1号地启动农业文化遗产保护与利用示范区建设，开始高畦深沟农业系统的整体活化探索。在不改变用地属性、高畦深沟传统景观的前提下，通过政府监督管理-企业投资经营-专家业务指导-社会力量参与四位一体模式，推动农业文化遗产保护与利用示范区建设。”马勇说，“2024年起，将湿地1号区域的成功经验与做法逐步推广到湿地2-4号区域，最终形成一套可资借鉴的大城农遗保护的‘海珠经验’！”

未来再游海珠湿地，或许能买到产自海珠高畦深沟农业系统的“遗产地优质荔枝”，体验到畦田叹果之乐了。

【策划】严亮 周晓凤

【统筹】冼伟锋 陈会玲 马炳华 

【记者】陈静 李维康

【摄影】吴秒衡

【摄像/视频】李睦宇

【设计】莫淑霞 詹锡勇

【来源】南方农村报农业文化遗产研究室 广东省乡村振兴文化服务产业园

【鸣谢】广东省农业农村厅 华南农业大学 广州市农业农村局 广州市海珠区农业农村局 广州市海珠区湿地保护管理办公室