无忧糕（紫薯山药糕）

烹饪 40 min

热量 495 kcal

材料、做法很简单，美味又健康。

食材准备

山药280g

紫薯160g

糯米粉70g

白糖25g

炼乳50g

桂花蜂蜜少量

烹饪步骤

• 首先把山药、紫薯去皮切块上锅蒸20分钟左右；蒸好的山药和紫薯捣成泥，分别加入糯米粉、白糖、炼奶拌匀。

• 把山药、紫薯分别分成12个大小的团子，山药大概25g一个，紫薯大概15g一个；

• 山药球先微微压扁把紫薯球包裹起来，尽量露出一些紫色，出来的花色会更好看。

• 放入压花模具中压出形状

• 压好的紫薯山药糕可以撒点熟粉防粘，最后冷水上锅蒸10分钟即可。

• 出锅后滴上桂花蜂蜜做点缀，完美！

美味小TIPS

• 紫薯和山药上锅蒸的时候可以铺一层纱布防止水蒸气滴下去食物变得很水；

• 面团揉捏过程中太黏不好成团可以少量多次添加糯米粉帮助成团；

• 切记趁热吃，凉了就会变硬啦！