2月18日，央视频推出美食节目《好吃客 潮州》，面向海外宣传推介潮州各式特色美食小吃。

话不多说，

跟着记者的步伐，

一起从美食中来感受

潮州的文化魅力！

古城客栈内，

一道道精细的潮州菜

被送上餐桌；

城区巷陌中，

物美价廉的地道潮州小吃

令人口舌生津。

......

龙穿虎肚、虾生、

油泡麦穗花鱿鱼......

隔着屏幕都能

感受到一个字：鲜！

一方水土养一方人。

节目中，

记者以潮州美食为线索，

“卧底”潮州牛肉火锅店

打卡牌坊街、广济桥，

深入潮州古城之中，

寻得一出又一处美味佳肴，

并在潮州工夫茶里感悟出自身心得。

潮州咸水粿、

牛肉火锅.....

潮州的特色美食是

才下舌尖 又上心头

“潮人善烹饪，潮菜名远播”。潮州菜有着悠久的历史，因其选料考究、刀工精细，烹调方式多样，色香味俱全，素有中国最高端菜系之称。时至今日，潮州菜已发展成为独具地域文化特色、驰名海内外的名菜之一。2021年，潮州菜烹饪技艺入选国家级非遗项目名录，与此相呼应，潮州咸水粿制作技艺、潮州凤凰浮豆干制作技艺等56 项潮州美食制作技艺被列入市级非遗项目。

此外，古城牌坊街还是多项特点与特色的复合，沿街既有极具特色的手打牛肉丸、芋泥饼、鸭目捻等诱人美食，同时还展示着潮州的古城文化内涵、历史风貌和艺术特色。如今，湘桥区牌坊街已被认定为首批国家级旅游休闲街区名单、第二批广东省级示范特色步行街（商圈）、省级旅游休闲街区。

节目花絮

《好吃客》是中国国际电视台（CGTN）的融媒体文旅IP，以美食为切入点，跟随主持人的深度体验过程，挖掘食物内涵，探讨人与食物以及人与城市的关系，展现目标城市的实力、魅力和活力。

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“文明湘桥”编辑部

编审：戴冰

责编：曾洁

编辑：许晓琪 杨佳妮

来源：央视频、“文明湘桥”编辑部