除夕的步伐越来越近，新年的钟声即将敲响，你的年夜饭菜谱都准备好了吗？肇庆市人社局、南方+客户端携手“粤菜师傅·肇庆名厨”为你奉上年夜饭菜式，手把手教你做春节美食。

【菜式】西江河虾

【出品】小东渔庄

【简介】今天奉上的最后一道菜是肇庆的特色美食——“西江河虾”，因在粤语中，“虾”与“哈”同音，有“喜气洋洋、喜笑颜开”之意，又因虾壳上有一节一节的轮廓,所以它也有“节节高升”的好意头，且因制作过程简单易学，非常适合家庭制作。

【制作步骤】（见视频）

1.将西江河虾从水中捞出，冲洗干净；

2.将西江河虾置于蒸笼清蒸5分钟；

3.配上蘸料，即可完成。

【南方+记者】施亮、梁洁

【视频拍摄】施亮

【视频制作】梁洁

【通讯员】邓舒婷