“跟着粤菜去旅行——粤菜文化展”将在天河举行，展期为2022年1月18日至2月15日，约定大家一起来一场美食文化之旅。

“跟着粤菜去旅行——粤菜文化展”由广东省文化和旅游厅指导，广东省博物馆（广州鲁迅纪念馆）、广州酒家集团股份有限公司主办，广东省流动博物馆承办。在广州市天河区体育东路112号百福广场——广州酒家举行，后续将在广州市荔湾区博物馆、惠州市博物馆、佛山市三水区博物馆、韶关市博物馆等巡展。

子曰：“食不厌精，脍不厌细。食情而锡。鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食。”充分体现了我国古人对待“吃”的精致。而“食不厌精”“不时不食”也已成为岭南饮食文化的代表，粤菜延续了这份来自古代的精致。

粤菜是中国八大菜系之一，以广东、香港、澳门为中心，影响范围遍及广西、海南，是岭南饮食文化的代表。它发端于秦汉，形成于唐宋，成熟于晚清，兴旺于民国，繁荣于当代。粤菜，以其清淡、鲜美、精致的工艺，广博的选材享誉海内外，不仅凝结着千年相传的精湛技艺，更蕴含着深刻的饮食文化。

不仅仅在国内，粤菜早在19世纪就以“杂碎馆”之名蜚声海外。世界各国的中餐馆很多都是粤菜馆。到如今粤菜已成为广东人敢为人先、兼容并蓄、与时俱进精神的体现。粤菜以健康、美味与求变为招牌，风行全球。主办方希望通过此次粤菜展，能够让更多的粤菜爱好者更了解粤菜、挖掘粤菜传承的历史文化，以文博行业的力量带动粤菜进一步繁荣。

跟着粤菜去旅行——粤菜文化展

【展出时间】2022年1月18日至2月15日

【展出地点】广州市天河区体育东路112号百福广场——广州酒家

素材来源：广州日报

出品：天河区融媒体中心

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