在高要这座千年古郡,
生息不灭的西江潮里,
有这么一群人,
以船为家,逐水而居,
“慕晨曦而渔,负夕阳而归,以渔为生”,
这就是疍家人。
时代的齿轮不断前行,
疍家人悠悠的咸水歌如今只在记忆中回荡……
▲ 梁亮 摄
走进高要江口渔村,
穿过人潮喧闹的美食街,
便是阔然娴静的西江。
晚风轻送,
江上渔人披日暮而归,
逍遥胜似画仙。
▲ 吴勇强 摄
此情此景,
你是否也跟小编一样奇心大发,
好奇疍家人的缘起兴衰呢?
下面小编与你一起伴随滔滔江水清亮的击岸声,
寻访历史悠久的疍家人的足印吧~
疍家文化之起缘
据考察论证,疍家最早出现的地方是在肇庆高要,当时,在如今的广东高要金利就出现“水上居民”始祖,因这些“水上居民”所居住的渔船外形极像蛋壳,故被称之“蛋家”,后来改称为“疍家”。而西江疍民开始见于记载,则是在南宋乾道五年(1169年),《宋史》记载西江疍家这些生活在水上的居民,古代被称为疍民,我们现称为疍家人。疍家人多数分布在广东省内的江河流域中,一般停靠在江河边居住,以群落居住,并长期生活在小艇或船只上并以打鱼为生。
▲ 吴勇强 摄
每天凌晨三四点,疍家渔民们便披着还未破晓的天色驾着木船外出打渔。小舟行至江河中央,就停了下来,乘着摇摇晃晃的舟艇,渔民们便用有力的双手把一张渔网大力往外一抛,渔网在昏暗的空中撒出点点银光,落下的渔网向四周一跃扑向水中,溅起了阵阵涟漪……至中午十二时渔民们才吃上午饭,下午三时许就回到岸边,出售当天的渔利品,长期风吹日晒的生活,周而复始地忙碌且辛苦,日子勉强能够维持下去。
▲ 吴勇强 摄
“咸水歌”中的浮生百态
过去的疍家人习舟而居,一生大部分时光都在船上度过,为饱生计在风浪中讨食,长年风餐露宿,经受多变的自然条件的考验,如恶劣的天气状况以及有限的生产生活条件的制约等。但艺术往往源于生活,与自然抗争的悠长岁月,演化出疍家人独特的“咸水歌”,籍以衷诉对生活的感受。
▲ 渔民 图源 肇庆西江网
咸水歌,古称“疍家歌”,又名“白话渔歌”或者“水上民歌”。清人屈翁山《广东新语·诗语》中记载:“疍人亦喜唱歌,婚夕两舟相合,男歌胜则牵女衣过舟也”,可见咸水歌早在明末清初就很流行。最初是疍家人为了抒发生活的孤寂和苦闷随口而唱没有固定的歌谱,基本上是一个调。后来,这种口头文化经过传承和发展,成为了疍家人一种重要的精神生活载体,具有鲜明地方特色。疍家人无论是婚丧嫁娶,互诉衷肠,或是唱山唱水,唱花唱月,都以咸水歌作为一个重要的情感表达方式。并曾得以广泛流传,随着我国的改革开放,受到现代文化的冲击和经济的发展,越来越多的疍家人上岸开启新的生活方式,在茫茫人海中,一艘艘疍家艇所承载着的渔歌和疍家文化,也与我们的生活渐行渐远……
别样的水上婚礼
疍家婚礼是一种古老的汉族传统婚俗,家里儿女到了谈婚论嫁之时,女家则放置一盘花于船尾,男家则置一盘草于船尾,以此招媒人撮合婚事。而婚礼中的哭嫁,实际上是唱歌对答,唱得十分哀婉动听。至吉日良辰,特设喜庆的酒艇,张灯结彩,热闹非凡。吉时,鞭炮齐鸣,于是一“好命公”便伴着新郎哥,驾起一叶花舟,驾向新娘子的红船。新娘子被接回后,旋即登船见过家公家婆,与新郎哥一同拜祭祖先。傍晚时分,亲朋戚友驾舟赴宴。一路“咸水歌”歌声四起,鞭炮齐鸣,一派喜气洋洋。旧时,疍家人的水上婚礼是疍家人艰辛岁月中最值得纪念的美好日子,承载着他们对幸福与美好生活未来的憧憬,表露疍家人对生活的乐观精神,尽管生活艰难也不忘保持乐观与感恩的态度。
▲ 图来源网络
疍家人的传统味道
咸甜各半的疍家糕
疍家糕又称“千层糕”,特点是层层相叠,分成咸、甜两种味道,素以“软、香、滑”闻名。旧时,它是疍家人逢民俗节庆所制作的食品,也是疍民登门拜访的手信。疍家糕的制作过程非常讲究,工序十分繁琐,其制作技艺已被列入广东省第四批省级非物质文化遗产名录。
艇仔粥
▲ 图来源网络
水上人家以食粥著名,用料也多采自江河特产尤以艇仔粥最为出名。疍家以生鱼骨熬瘦猪肉为汤底,再配以新鲜鱼片、虾仁、叉烧、浮皮、海蜇、花生、田螺肉滚一滚,在上碗时加上鲜葱和香口的炸腐竹,烹制成美味的八宝艇仔粥。
江口清蒸河虾
▲ 图源肇庆西江网
西江河虾个头小,肉质鲜美,笼仔蒸西江河虾是高要一大特色美食,做法简单。烹饪前将西江河虾放在荷叶上,淋上少许清油,清蒸五分钟后,蘸着豉油吃,虾肉吃起来鲜嫩清香,原汁原味。
如今,走进江口河鲜特色美食街,首先映入眼帘的是三幅大型精美绝伦的河鲜主题墙绘,空气中还弥漫着河鲜的诱人鲜香。自高要区开展文明创建工作以来,江口社区人居环境变得越来越好,如今社区已“换新颜”。同时还把当地的疍家文化元素融入社区文化建设当中,已形成了具有地方特色的“美食文化圈”。
▲ 黄绮雯 摄
▲ 黄绮雯 摄
在城市现代化建设
日新月异的发展过程中,
古老的疍家生活还有那悠悠咸水歌
或许终将被时代发展的浪潮所掩盖。
但随着“上岸工程”的推进,
许许多多的疍家人
告别水上艰苦的生活开启新的人生道路,
他们怀着未来的美好憧憬
迎着朝阳驶向新的生活。
▲ 吴勇强 摄
编辑:张钰韵
二审:容 娟
三审:王雄伟
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