2022年第一个假期结束了

弱冷空气已为您“下单”

预计6日夜间送达佛山

2022年首场阴雨天气也即将上线

1月5日至6日佛山有零星小雨，气温逐日小幅下降。预计1月7日至8日天色转好，1月9日起受冷空气影响，天气转阴冷。1月11日佛山最低气温预计达到10℃。

这还没完！进入1月份冷，

空气也开始“冲业绩”了！

预计1月份，佛山将有4次冷空气

过程大致出现在：

6～8日（弱）

11～12日（中等偏弱）

20～23日（中等偏强）

27～30日（中等）

每当天气转冷，

石湾街坊除了会穿起冬衣御寒外，

还有一个保暖小秘诀，

那就是要吃“暖粒粒”的美食啦~

吃下去让你暖到心坎的暖冬五件套，

你又知道是什么吗？

在石湾哪些地方可以寻到这五件套呢？

一起来瞧瞧！

煲仔饭

暖胃又暖身、有肉又有菜

热气腾腾的煲仔饭，绝对是吃货们冬日的暖胃必备。

一个煲仔饭、一碗例汤加一碟时蔬，是荣记煲仔饭的标配。食客们可以从腊肠、排骨、鸡肉等10多种配料中自由搭配。选好菜后，师傅就会熟练地往煲里下生米、水，当生米烹饪到快熟的时候，再加入配菜焖煮，最后淋上少许的灵魂酱油，一碗美味的煲仔饭就完成啦~

腊味拼滑鸡煲仔饭

“秋风起，食腊味”，腊味在佛山人的冬日菜单里一直处于首位选项。新鲜出炉的煲仔饭一上桌，浓郁的腊味香气就扑鼻而来，还带着阵阵的酒香。入口腊肉肥而不腻搭配上嫩滑的鸡肉，满嘴油香，非常过瘾。饭上的腊味经过高温烹饪所释放的油脂也渗入到米饭当中。每一勺米饭油润饱满，吃起来粒粒分明、很有嚼劲！

排骨拼肉饼煲仔饭

豉汁排骨，绝对是佛山人餐桌上最常见的菜品之一。饭上面的排骨，吃起来软嫩多汁，搭配上咸香爽口的肉饼，二者咸淡适中，一口饭一口肉的感觉，“正啊”!

荣记煲仔饭

营业时间：7:00-15:00

店铺地址：禅城区高庙街2座11号

砂锅粥

驱寒暖胃就靠这锅粥

寒冷的冬天里，怎么能少得了这一锅用料十足的砂锅粥？热乎乎的砂锅粥既可以驱寒，又可以养胃。

大厨先以猛火把生米煮到七成熟，然后放入生猛海鲜。所有的食材在大火的作用下，完美地将鲜甜释放到粥底里。

刚上桌的海鲜粥还冒着一股子热气，犹如寒冬里的一束阳光，温暖极了。大火猛煮过后的粥底绵绸又香滑，随便来上一勺都是满满的蟹肉和鲜虾，份量感十足！

亮红的螃蟹吃起来肉质嫩滑细腻，还带有一丝丝回甜。蟹黄经过猛火煮烂后也融进粥里，搭配上虾的鲜甜，每一口粥吃的都是精华，让人回味无穷。

除此之外，如果你想换换口味，可以来这里点上一碗潮汕白粥，搭配麻叶、卤水等各种下粥小料，也是非常美味。

潮正派砂锅粥海门鱼仔店

营业时间：11:00-04:00

店铺地址：禅城区雾岗路辉腾会桌球俱乐部隔壁

鸡煲

“打边炉是佛山人的过冬法宝”

鸡煲凭借着爽口弹牙的鸡肉以及滋补汤底，成为不少佛山人心中的过冬法宝。

七哥碳炉鸡煲用的是传统老式炭炉，氛围感满满。服务员把烧热的炭炉拿上桌、上汤底、下靓鸡，待汤底再次沸腾时，就可以开吃了。

吃鸡煲的第一步必须先来一碗热汤下肚。经过碳火慢熬，鸡肉和中药材的精华都被浓缩在这汤汁里。汤汁入口清甜不腻，还带着点中药材的香气。

第二步品尝鸡肉。鸡肉经长时间熬煮，吸满了汤汁，嚼起来嫩滑又不失嚼劲，蘸上店里自制的酱料，姜蓉的滋味与鸡肉的香味完美融合，入口浓郁，香鲜至极。

吃完鸡之后，你还可以配上店内的鱼皮饺、面筋等多样涮菜。鱼皮饺吃起来既有鱼肉的鲜味，又有Q弹的口感。

最后，再以一个吸收了全部精华的华丰面，作为鸡煲结尾，完美~

七哥碳炉鸡煲

营业时间：11:00-02:00

店铺地址：禅城区石湾榴苑路26号8-9号

炖汤

寒冬里的一碗滋补靓汤

在佛山人的心中，冬天必吃系列里，一定有这碗暖心的靓汤。

汤道主要的菜式有各式暖心炖汤搭配原盅蒸饭。每款炖汤用料都超级新鲜并且炖足3个钟！可想而知，这碗汤该有多滋补！

原个椰子炖乌鸡汤

这碗靓汤选用一整个新鲜椰子隔水炖制，原汁原味的超级过瘾！揭开椰壳上盖，浓浓的椰子清香扑面而来。炖足火候的靓汤，汤色清亮，入口浓郁。用汤勺轻轻拨弄，就看到藏匿于底的食材。鸡肉经过长时间的炖煮，吃起来软烂还带着椰子香。

党参金耳红枣炖老鸡汤

这款汤特别适合女士们饮用，具有滋阴养颜的功效。老鸡、党参、金耳、红枣等各种味道汇聚在金黄色的汤汁里，入口鲜美浓厚，还带着点回甜。小编悄咪咪地说，这碗汤用料超级实在，半盅都是料，分量跟妈妈做的有得一拼。

汤道

营业时间：10:30-22:30

店铺地址：禅城区榴苑路7-9号

牛杂

新鲜滚热辣的牛杂

冷冰冰的天气里，最适合吃上一碗热呼呼的牛杂。

在石湾，就有一间隐匿在市场30多年的老字号牛杂店——美味牛一品。它家软嫩烟韧的牛杂，一直吸引着无数的回头客。

牛杂的点法也非常方便，在牛杂车里选好菜之后，递给靓姨。靓姨就会动作熟练地将你点的食材进行加工。等上几分钟，一碗充满食欲的牛杂就会摆放在你面前。吃之前，可不要忘了加上一勺灵魂辣酱，瞬间可以将牛杂提升几个档次。

对于牛肺和金钱肚，小编真的忍不住想要夸一下！阿姨把牛肺处理得非常干净。超厚实的一块，却完全吃不出任何的腥臊异味！金钱肚吃起来也是相当爽口弹牙，一口接一口根本停不下筷~

美味牛一品

营业时间：9:00-24:00

店铺地址：禅城区石湾忠信市场水果街旁

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来源丨佛山日报、中国陶谷、大众点评

编辑｜石湾镇街道宣传文体旅游办