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吃饭看心情，想吃就吃，不想吃就不吃；工作日想多睡几分钟，就忽略早餐；心情不好，就来顿大餐解解压......随着当今社会人们饮食习惯的改变，胆囊炎、胆囊结石等胆囊疾病愈加常见。

日常生活中，您是否也饥一餐，饱一餐的？留言给我们，看看您的饮食习惯是否合格~

胆囊炎有急性和慢性之分，急性胆囊炎发作期间需住院，饮食需参照医生开具的膳食医嘱，而慢性胆囊炎患者，日常饮食中就需要注意这些啦~~一起听听营养师的介绍吧！

◆节制饮食、少量多餐、定时定量：

这是首要的原则，不要因为一时管不住自己的嘴而加重病情。

◆每天摄入的总热量应控制：

特别对于超重肥胖、或体脂肪过高的人来说，建议选用高饱腹感、慢消化低升糖反应的饮食模式，温和减肥。

◆低脂肪：

高脂食物会促进胆囊素的分泌，使胆囊收缩。主要严格限制动物性脂肪，而植物油脂有助于胆汁排泄，所以菜籽油、橄榄油等植物油是可以食用的，但应均匀分布于三餐饮食中，不要把油脂全堆在一餐。

◆低胆固醇：

控制含胆固醇高的食物，可以减少胆固醇结石的形成，每天摄入量以＜300mg为宜。对于含胆固醇高的食物，如肥肉和动物肝、肾、脑等内脏，以及鱼子、蟹黄等应少吃。根据中国食物营养成分表，1个约50g（带壳总量）的中等鸡蛋所含的胆固醇约254mg，所以每天1个鸡蛋是没有问题的。但是，鸡蛋吸油，尽量不要采用油煎蛋、油炒蛋、焗咸蛋黄之类的烹饪方式。

◆适当蛋白质：

供应充足蛋白质对修复肝细胞损伤有利，而过多的蛋白质会刺激胆汁分泌。可选择吃一些豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清、脱脂奶等优质蛋白类食物。

◆淀粉类食物要正确吃：

淀粉类食物对胆囊的刺激较小，给肝脏带来的工作负担也小。但是大量精白淀粉类食物使餐后血糖升高，脂肪和胆固醇的合成加强，容易诱发胆结石形成。因此，白米饭中可加上粗粮、杂豆等，也可用根茎类食物替代一部分白米饭。少吃砂糖、葡萄糖、蜂蜜等容易吸收的糖。

◆丰富维生素：

维生素A帮助胆管上皮修复；维生素K有利于缓解胆囊疾病引起的疼痛；维生素C有利于胆固醇及时转化为胆汁酸。要保证充足的深绿色蔬菜，适量吃低糖水果，如柚子、苹果、猕猴桃、柑橘等。

◆多吃含膳食纤维丰富的食物：

绿叶蔬菜、粗粮、菌菇类等均含丰富的膳食纤维，不但利于胆汁排出，而且能刺激肠蠕动，有助于通便，防止胆囊炎发作。

◆多饮水：

以利于胆汁稀释，促进胆汁排出。

◆其他：

避免刺激性食物和强烈调味品，注意饮食卫生，防止肠道寄生虫感染和细菌感染。

导致胆囊炎、胆石症形成的因素较多，有些因素我们无法避免，如遗传等，但有些可以通过我们自身努力进行改善，如饮食上多加注意、少坐多运动、保持心情愉悦，这些都是帮助胆汁排泄的方式。

行动起来

保护好我们最“苦”的消化器官!

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来源：营养科 李彩云

编辑：宣教科全媒体编辑部