广东预制菜双节营销活动火热进行，广州市钱大妈农产品有限公司（下称“钱大妈”）又有大动作。12月24日，钱大妈联合广东省科学院生物与医学工程研究所，在广州举行了共筑食安堡垒、创生鲜标准化“新定义”的战略合作签约仪式。双方将在包括预制菜在内的源头食品安全管理、团体标准制定、二方审核和咨询培训等多领域深层次的战略合作，保障食材的新鲜、健康。

钱大妈总经理冯卫华、钱大妈质控中心负责人程堂根、广东省科学院生物与医学工程研究所所长顾珩、副所长余构彬、广东省市场监督管理局食品经营安全监督管理处副处长谭教珠、广东省食品流通协会执行会长陈自英、广东省食品流通协会监事长毛振醒、广东省食品流通协会秘书长叶映朵，以及钱大妈合作伙伴、供应商代表共同出席了本次签约仪式。

据了解，目前钱大妈已经建立了一套完整的全链路食品安全管理体系，覆盖了源头供应商和基地前置质检、品质赋能，全程冷链运输，到配送仓的来货质检、自有实验室检测、定量送检，门店质量审核等各节点的品质管理。

广东省食品流通协会陈自英会长介绍，协会这些年一直致力于聚焦食品安全为食品行业企业提供服务和支持，通过专业技术和标准化服务，尤其是这几年协会引领行业发布60多个团体标准，力行做到以标准化助力食品行业高质量发展。

钱大妈总经理冯卫华表示，保障食品安全是公司的责任，希望通过这次合作，“让食材从田间到餐桌，获得更进一步的品质保障，保障消费者餐桌食材的安全与新鲜。”

广东省科学院生物与医学工程研究所余构彬副所长谈到：“广东省科学院生物与医学工程研究所和钱大妈成为战略合作伙伴，将始终从法规咨询和标准化方面，持续助力钱大妈做好食品农产品质量管控，提升食品人专业技术、安全意识及管理能力，赋能钱大妈为连锁生鲜经营行业做到引领与示范作用。”

在预制菜方面，钱大妈已经有健全的食品安全管理体系，从索证索票，原料源头核验，工厂生产条件核查，标签合规核查，运输，分拣，门店陈列等多维度品质管控，来保障产品安全与品质。未来，在政府和行业协会的指导下，钱大妈将与合作伙伴、供应商、加盟商展开更紧密的合作与交流，为消费者提供更高品质的食品。

【统筹】阮定国

【记者】许俊仟

【来源】南方农村报  南方+