星巴克过期食材继续上架、好欢螺螺蛳粉中吃出虫卵、吉野家用发酸肉沫做麻婆豆腐……过去一个月里，南方+“消费曝光台”栏目持续聚焦消费问题，多个人们耳熟能详的著名品牌“翻车”。

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价格高不等于质量好

总结来看，曝光的消费事件中，大体可以分为食品安全问题和虚假宣传问题两种类型。值得关注的是，食品安全问题数量超过一半。

俗话说“一分钱一分货”，然而从近日曝光的消费事件来看，事实似乎并非如此。

近日，知名咖啡品牌星巴克被曝出存在咖啡食材过期继续卖、保质期随意改、过期糕点再上架的问题，令消费者大为震惊。星巴克在国内一直是“小资情调”的代表。即使近年来各类型的咖啡品牌崛起，但是星巴克依旧没“掉队”。消费者曾以为价格会保证质量，动辄30多元一杯的咖啡却是用过期食材调制而成，确实伤了消费者的心。

【回看视频：消费曝光台｜星巴克过期食材继续上架使用被曝光】

12月10日，“香港食安中心”发布公报，建议市民不要食用6款“GODIVIA”（歌帝梵）法国进口雪糕，因相关产品被检出“环氧乙烷”超标，有致癌风险。歌帝梵被誉为“巧克力中的劳斯莱斯”，据官方资料显示，歌帝梵创立于1926年，是比利时皇家御用巧克力品牌，价格不菲。某电商平台歌帝梵旗舰店信息显示，其巧克力礼盒单位售价在380元—1588元不等。

【回看视频：消费曝光台｜歌帝梵产品被检出“环氧乙烷”超标，有致癌风险】

相关消息发酵后，消费者表达出强烈的不满和失望，“40块钱买了一杯过期咖啡。”“以后都不敢买了。”“还是1块钱的小布丁雪糕香。”

“甩锅式”回应不可取，品牌道歉各怀心思

综观这些消费事件，消息发酵的源头开始分为官方披露和消费者曝光两类。官方披露一般是市场监督等部门通报，例如“盐津铺子黑糖话梅铅超标”是深圳市市场监管局在例行的食品安全抽样检验中发现。消费者主动曝光的事件则更为惊心动魄。网络传播的视频中，吉野家后厨一片混乱，员工使用过期的白菜、菠菜制作产品，制作麻婆豆腐的肉沫已经变臭发酸，油类没有检测标准、旧油添加新油继续使用，卫生情况令人担忧……另一则掀起舆论狂潮的视频中，一只老鼠从谭鸭血火锅店的天花板掉落，砸在一名食客身上。随后员工赶来，不动声色地将地面上的老鼠扫走。

【回看视频：消费曝光台｜铅含量超标三倍多，盐津铺子1批次黑糖话梅不合格】

【回看视频：消费曝光台｜用发酸肉沫做麻婆豆腐，吉野家回应被指试图“甩锅”】

【回看视频：消费曝光台｜网红火锅店再“翻车”，谭鸭血“天降老鼠”砸中食客】

尽管企业基本都有及时作出回应，承诺整改。但也有一些“甩锅式”回应显得诚意不足。11月26日，有网友在平台发布消息，称自己“吃好欢螺吃出了虫卵”，并配有清晰图片，消息立即引发关注。11月28日凌晨，好欢螺发布声明，称其有行业领先的现代化生产线及高温消杀工艺流程，同时怀疑“事件发酵迅速超乎常态”，是存在幕后推动。这一声明被指“甩锅”，引起网友的不满，大家对此并不买账。

【回看视频：消费曝光台｜食用发现虫卵，好欢螺陷食品质量风波】

在欧莱雅的价差风波后，公司发布声明称：造成价差的原因是消费者叠加使用多种平台及店铺的优惠导致，不存在虚假宣传。态度傲慢，并没有直面问题，同样引起消费者的不满。

【回看视频：消费曝光台｜声称“最便宜”，还有更便宜，欧莱雅凌晨道歉】

吉野家道歉时也称视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内，大玩李逵李鬼游戏。

食品安全难题如何解？

食品安全是“舌尖上的安全”，也是行业不能逾越的底线，全社会应给予高度关注。“消费曝光台”内容里，很多企业不是首次“翻车”。此前，也有不少消费者称在好欢螺产品中吃出塑料、头发、虫子等异物；谭鸭血相关加盟店多次因餐具大肠菌群不合格被监管部门处罚。这不禁使人发问：食品安全问题根源何在？

商家为追逐商业利益不择手段。要么缺斤少两，偷工减料；要么“斤斤计较”，食材污秽、过期发臭也照用不误；为了节省成本、提升毛利，无所不用其极。企业在初期发展的过程中，注重规模扩张或者发展速度无可厚非，然而，食品安全体系化的管理更为重要。企业在制定门店考核标准时，也应该从多方面进行考核。

整体来看，市场准入不严格，监管手段不充分，法律法规不完善，企业经营不道德等，是食品安全问题出现的原因。因此，食品安全监管还需要社会共治，提高企业违法成本，让良币驱逐劣币才是长久之策。

【见习记者】黄晓韵