今天就是冬至啦！

在惠州

素有“冬至大过年的”说法

“过冬节，食三牲，尝粉馃，添衣衫。”

惠州的不少市民仍保留过冬至传统风俗

今天就大家分享几道冬至美食

看看你吃过几样?

1、萝卜粄飘香才叫过冬

客家人过冬至要吃萝卜粄

每个地方萝卜般的做法都大同小异

用米粉皮包裹住萝卜丝

猪肉、虾米、葱、胡椒粉

和酱油蒜头等材料制作成萝卜粄

是惠州传统的冬至美食

图：博罗融媒

2、排排坐，吃粉果

惠州人有句流传至今的俗话：

“过冬食粉果”

粉果即艾角（也称艾粄）

这是惠州特有的过冬习俗

冬至是惠州人

非常重视的一个节日

每家每户都会宰杀鸡鸭

大吃一顿

其中，艾角就是惠州人

冬至餐桌上必不可少的一道美食

图：东江传媒网

3、吃汤圆，团团圆圆

冬至的另一个主角

就是汤圆啦

冬至吃汤圆

除了表示太阳逐渐回来

也代表团圆的意思

而现在的人

更喜欢把它当成圆满的象征

4、冬至吃羊肉进补

在惠州

每家每户过冬至的习俗

也会有所不同

除了主角汤圆、萝卜粄

也有人会在冬至这一天吃羊肉进补

既能抵御风寒，又可滋补身体

▲羊肉煲

5、包饺子，热热闹闹过冬至

俗话说得好

“冬至饺子，夏至面”

相传吃饺子

是为了祭奠古代名医张仲景

每年冬至

不少居住在惠州的北方人

都保留着吃饺子的习俗

一家人在一起包饺子

开心热闹，比什么都好

图:网络

6、晒腊味

冬至前后的天气

正是腌制腊肉的好时节

因此，冬至这天

大多数惠州人

都有“加菜”吃冬至肉的风俗

其中，烧腊就是

惠州人冬至餐桌上

必不可少的传统食品

图：林伟琴

冬至

你家里准备吃什么呢？

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