植物界里叫“桂”的植物有上百种，然而，既能食用又能药用还有巨大商业价值的大概就是肉桂了，今天我就给大家好好介绍一下肉桂，并推荐两款时令肉桂热饮，希望大家都能温暖过冬。

我国是肉桂主要生产国之一，主栽品种有中国肉桂、清化肉桂和锡兰肉桂3个种类，全产量约占世界的70%，产值约20亿元。广西是肉桂的故乡，已有1000多年的种植历史，面积约200万亩，产量约占全国的50%。广东是肉桂第二大产区，罗定市、郁南县也是著名的“肉桂之乡”，有300多年的种植历史，面积约40万亩。

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食用范围广泛

肉桂是一种被高度赞誉的香料，自古以来就被广泛使用。秦汉时期，肉桂更被视为一种长生药，得到了王公贵族的追捧，被大量使用，后来直接用于腌制、烹调肉类。在我国的食疗应用方面，常见的有肉桂羊肉煲、肉桂猪肚汤等，天寒时食用，具有补虚损、健脾胃的功效。

在西方，肉桂不但是一种昂贵的香料，还被作为一种贡品。古时候，这种东方的神秘香料甚至比黄金还贵！肉桂粉撒在面包中烘焙，也象征着幸福与甜蜜。瑞典人发明了肉桂卷，还将每年的10月4日定为肉桂卷日。平安夜，德国人会用肉桂煮红酒，用一杯肉桂红酒迎接圣诞，满屋芳香。

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药用价值丰富

肉桂性大热，味辛、甘，归肾、脾、心、肝经，具有补火助阳、引火归元、散寒止痛、活血通经的功效。有300多种中药方剂用到肉桂，如十全大补汤、参桂理中丸、姜桂大顺散、活血风寒膏、活血丹、桂附八珍汤、桂苓甘露饮等；用到肉桂药材的中成药也有400多种，如桂附地黄丸、桂香祛暑散、桂龙药膏、透骨镇风丹、桂龙药酒、丹桂香颗粒、八味肉桂胶囊、舒肝健胃冲剂等等。

■ 补火助阳

当今社会的人身体受寒的机会越来越多，特别是在岭南地区，冬天湿冷袭击，夏天还爱吹空调，加上多食冷饮，也容易内损脾胃阳气，寒邪作扼日久，势必损伤元阳。肉桂甘热助阳补火，为治命门火衰之要药，常用治肾阳不足，命门火衰的阳痿宫冷，腰膝冷痛，夜尿频多，滑精遗尿等，多与附子、熟地、山萸肉等同用，如补肾阳名方名药“右归饮”等。

■ 引火归元

肉桂“引火归元”功效一直为中医家所推崇，即引上浮之火回命门。《医理真传·五行说》中有言曰：“脾土太弱，不能伏火，火不潜藏，真阳之气外越”。现代人长期熬夜，又喜欢吃辛辣煎炸食物，一旦发现脸上长痘痘、喉咙痛就喜欢喝凉茶，尤其是广东人，长期使用苦寒之药，重伤脾胃阳气，以致土不伏火，而雷龙之火上扰，表现脸上粉剌、痘痘反复，痘印颜色偏暗，且多服清热剂无效，甚至越用越重，还有头面油腻，精神疲乏，肢冷难温，舌淡或淡暗，边常有齿印，舌体胖和脉沉取无力之象。对于这类人群，我在临床汤剂多加肉桂焗服，健脾阳而补土伏火，引火归元之效显著。

■ 散寒止痛

肉桂既能甘热助阳以补虚，又能辛散温通，通行气血经脉、散寒止痛。治寒邪内侵或脾胃虚寒的脘腹冷痛，可单用研末，酒煎服，或与干姜、高良姜、荜茇等同用。治风寒湿痹，尤以治寒痹腰痛，本品颇为常用，多与独活、桑寄生、杜仲等同用，如独活寄生汤。

■ 活血通经

肉桂辛行温通的能力强，温经通脉的功效胜，故也用治冲任虚寒，寒凝血滞的闭经、痛经等证，可与当归、川芎、小茴香等同用，如少腹逐瘀汤。此外，久病体虚气血不足者，在补气益血方中，适加肉桂，能鼓舞气血生长。

肉桂除了入汤剂药用之外，肉桂精油也用于芳香疗法，可以迅速缓解呕吐和肠道痉挛，舒缓情绪困扰或焦虑症状，还可温热患者肌肤，驱赶寒冷，缓解肌肉痉挛、关节炎、风湿症和疲倦酸痛等症状。

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肉桂全身是宝

“肉桂”是植物肉桂的干燥树皮，“桂枝”是它的干燥嫩枝，“肉桂叶”是它的干燥叶，“肉桂子（桂丁）”则是它的干燥带宿萼的未成熟果实。其实，樟科植物肉桂其多个部位均可入药，有不同的药名，功效也略有差异。

桂枝性温，味辛、甘，归心、肺、膀胱经，可发汗解肌、温通经脉、助阳化气、平冲降气，桂枝善走而肉桂善守，桂枝多用于风寒感冒、脘腹冷痛、血寒经闭、关节痹痛、痰饮、水肿、心悸等。肉桂叶性温，味辛，可温中散寒、解表发汗，用于外感风寒、头痛恶寒、胃寒胸闷、脘痛呕吐、腹痛泄泻、冻疮等。肉桂子（桂丁）性温，味辛、甘，归脾、胃、肾、肺经，可温中散寒、止痛止呃，用于心胸疼痛、胃腹冷痛、恶心呕吐、嗳气呃逆、肺寒咳喘等。

‖ 食疗方

肉桂丁香茶

材料：肉桂1.5克，丁香3克。（1人份）

做法：沸水冲泡饮用。

功效：温补脾肾、祛寒止痛。

适合人群：脾肾阳虚，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿、阴冷不孕、腰膝冷痛者。

‖ 食疗方

肉桂热红酒

材料：肉桂1.5克，当归5克，红糖适量，红酒250ml（1人份）

做法：

1. 肉桂，当归同煮；

2. 开锅了调小火继续煮10分钟，直到肉桂、当归的香气出来；

3. 然后加入红酒、红糖小火略煮至红糖融化即可关火。

功效：温经通络。

适合人群：面黄唇淡、月经量少夹血块、四肢欠温之血虚寒凝痛经者。

提醒：肉桂的使用注意事项

由于桂皮性热活血，易损胎气，所以孕妇一定要慎食。

肉桂大热，阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。

《中国药典》规定，肉桂的内服量为每次1~4.5克，研末冲服量则为每次1~1.5克。若一次性服用过量，可致急性中毒，即使正常剂量服用，久服也极易造成蓄积中毒。如果服用后，出现了头晕、目眩、眼胀、眼涩、体痛、心中烦闷等症状，应立即停止服用。

应用肉桂重在辨证论治、因人而异。临床医生实践中须结合前辈医家应用肉桂的经验，把握其常用配伍及最佳剂量，普通群众更应在医生指导下合理规范地使用肉桂，方可提高发挥其应有疗效。

医学指导：广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授

黄穗平

医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润－平安中国好医生”称号。

广东省中医院出诊时间：

周二上午  广东省中医院二沙岛医院；

周三晚上  广东省中医院大德路总院。

供稿：黄穗平广东省名中医传承工作室

广东省中医院梁氏流派传承工作室

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