12月16日，第三届“广东十大美丽乡村”汕尾考察之行第二日开启。考察组来到汕尾市城区，走访 “蚝情万丈”精品线路以及红草镇晨洲村，为参评单位的发展建言献策。

放眼望去，在“蚝情万丈”精品路线上，生机勃勃的“万亩蚝田”映衬下，家家户户的小楼房整齐而亮丽，海岸边有辛勤劳作的乡亲，村落里有往来穿梭的游客，还有偶然飞过的海鸟……

蚝情万丈

特色品牌释放乡村振兴力量

想要村里美、人心善，就得让村民腰包鼓起来，生活富起来。“蚝情万丈”的起点红草镇晨洲村，曾经杂草丛生、一片荒凉。村里人世代赖以为生的养蚝产业，却苦于没品牌卖不上价格。村民想要过好日子，都得靠外出打工。

打造特色是甩掉贫困帽子的办法，产业升级是脱贫致富的关键。近年来，晨洲村坚持走“养殖产业化、产业生态化”的路子，扶持打造“晨洲蚝”特色品牌，凭借其酥甜可口、营养丰富的优势，一炮打响了名声，也让各地的订单纷至沓来。

如今，从晨洲村到长沙村，一条全长约7.8公里，惠及人口1.3万人的“蚝情万丈”景观示范带沿线，以“海韵渔歌·活力画廊”为主题，打造了集农业休闲、生态宜居、文化体验、乡村旅游、滨海康养于一体的乡村振兴综合体、城乡融合发展示范带、汕尾美丽滨海廊道样板区。

“要实现‘晨洲蚝’产品的一致化，创造出更大的附加值，必须形成产业化模式。”晨洲村党支部书记黄智明向考察组介绍，晨洲村已有12家规模较大蚝产品加工公司，有工人400多名，并以此成立了汕尾晨洲蚝业协会。全村还通过“公司+基地+股民”的产业模式，初步形成了养殖、加工、销售产业链，蚝产品远销广州、深圳、香港等地，年加工量约1200吨，加工产值约1.08亿元。

“晨洲蚝”的品牌口碑，也带火了这里的生态旅游产业。全村以300多年的老榕树为中心，建立起集岛村历史根脉、商业休闲、文化集市、创客中心于一体的榕树记忆广场。加上村内的海湾平台、蚝文化展示馆、蚝情文化公园、万亩蚝町景观桥、蚝幽、钓鱼台、观鹭台、文化长廊、竹影蚝幽等系十多个特色景观项目，让一幅静谧、唯美、和谐的美丽晨洲面貌跃然眼前。

粤菜师傅

发掘独具地域特色的饮食文化宝藏

鲜嫩多汁、入口即化的“晨洲蚝”，是大自然赋予晨洲村的宝贵财富。然而如何让这一财富的释放出更大的价值，晨洲村的“粤菜师傅工作室”就是一场有益的探索。

在晨洲村，1600平方米晨洲蚝饮食文化展示馆，年均开展6场创业就业技能培训的“粤菜师傅”培训基地，让树品牌、育龙头、造名厨的目标精准落地。一条粤菜师傅培养—绿色农家乐旅游—特色产品产销产业链已成形。

随着乡村旅游成为热门休闲体验活动，晨洲村饮食文化+晨洲蚝产业特色餐饮品牌，也有效促进了汕尾地区特色菜肴的挖掘、创新和研发。香煎金蚝、蒜蒸鲜蚝、咸菜焖蚝等十多种生蚝加工技巧，让村民们在创业就业中，有了更足的底气。

【记者】彭骏 韩安东

【图片】陈锴进