赏诗词

　　王风·采葛——《诗经》

　　彼采葛兮，一日不见，如三月兮！

　　彼采萧兮，一日不见，如三秋兮！

　　彼采艾兮，一日不见，如三岁兮！

　　诗词解析

　　那个采葛的姑娘，一天没有见到她，好像隔了三月啊！

　　那个采萧的姑娘，一天没有见到她，好像隔了三秋啊！

　　那个采艾的姑娘，一天没有见到她，好像隔了三年啊！

　　采葛为织布，采萧为祭祀，采艾为治病。都是女子在辛勤劳动。现多认为这是一首思念情人的小诗。

　　学中药

　　葛，豆科多年生草本植物。茎可编篮做绳，纤维可织葛布。根可提制淀粉做食物葛粉，葛根又供药用。

　　葛根，葛的干燥根，秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块后干燥。

　　性味：味甘、辛，性凉。

　　归经：归肺、胃经。

　　功效：解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。

　　主治：用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，脾虚泄泻。

　　禁忌：虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用。

　　品药膳

　　有研究表明葛根富含高活性的异黄酮、大豆甙元、葛根素等物质，具有较显著的调节内分泌作用。以下介绍两款营养美味的葛根药膳给大家，由于葛根性凉，虚寒体质的人群慎用。

　　01

　　葛根煲银鱼

　　原料：葛根50克，小银鱼100克，豆腐100克，食盐2克。

　　做法：清水中加入洗净的葛根、小银鱼、豆腐(切小块)，先用旺火煮开再改用文火煲30分钟，加食盐调味即成。

　　营养价值：葛根生津；银鱼富钙质、高蛋白、低脂肪；豆腐嫩滑易吸收且含人体必需的多种微量元素。此汤口感鲜美，有一定的增强免疫力作用。

　　02

　　葛根排骨汤

　　原料：葛根100克，山药50克，排骨250克，食盐2克。

　　做法：将排骨洗净、过水，加清水与葛根、山药同煮，先用旺火煮开再改用文火煲1小时，加入食盐调味即成。

　　营养价值：葛根生津，山药健脾，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素及大量磷酸钙、骨胶原等。此汤口感鲜美，强身健体。

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