指导专家

成永明：江门市名中医工作室主任，主任中医师，江门市名中医。

【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

材

料

槐花50克

绵茵陈20克

生姜2小块

蜜枣2个

猪大肠500克

瘦肉100克

（可供4至5人食用）

功效：槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多。中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经；有凉血止血，清肝泻肠火作用；多适用于大肠湿热引起的便血。

猪大肠，性味甘微寒，功能润肠养肝，是大肠疾常用调养之品，如便秘、便血、脱肛、痔痢等，《本草纲目》说它能“润肠治燥，调血痢脏毒”。

汤中绵茵陈清肝胆湿热；生姜温中散寒、祛肠腥；蜜枣补中润肠、增甜减轻槐花的苦味；瘦肉甘平补诸虚；故此汤有润肠、通便、清湿热、止血功效，适于大肠湿热、燥热引起的大便下血、或痔疮出血、或大便干结难解、或便秘、皮肤瘙痒。

专家提示：现大雪节气，天气转凉，但仍干燥，喝酒、吃温补辛热之品后，许多人出现口苦、咽干、便秘、甚者便血，可以试试煲槐花大肠汤哦！

感冒、脾虚便溏、怕冷腰痛、孕妇忌食。

做法

1. 瘦肉洗净切块，猪大肠内外用盐与面粉揉搓，冲水洗干净，焯水后备用；

2. 槐花、茵陈、蜜枣、生姜洗净；

3. 将所有备料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲1.5小时，加盐即食。

文章来源：江门市五邑中医院